Hozzávalók 2 adaghoz:
- 2 fej vöröshagyma
- 4 evőkanál víz
- 6 evőkanál fehérbor
- 1 kávéskanál citromlé
- 2 db kicsi zeller
- 2-4 evőkanál mustár
fehérbor
Gombás fogasszeletek
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 50 dkg fogasfilé (4 szelet)
- 4 db sampinyongomba
- vaj
- 2 dkg liszt
- 1 dl fehérbor
- citromlé
- 1 db tojás
- reszelt sajt
A fogyókúrás, gombás fogasszeletek elkészítése:
Halragu
Hozzávalók 4 adaghoz:
- fagyasztott tonhal
- édes pirospaprika
- citromlé
- 1 fej vöröshagyma
- olaj
- fehérbor vagy húsleves
- paradicsom
- bors
- gomba (sampinyon- vagy rókagomba)
- uborka
A fogyókúrás halragu elkészítése:
Sütőben párolt törpeharcsa
Hozzávalók 4 adaghoz:
- törpeharcsa
- vaj
- bors
- 1 csésze fehérbor
- 1 csésze hal- vagy húsleves
- 1 kanál citromlé
- 1 kanál csemegehagyma
- mustár
- 1 db tojás
- gomba
- paradicsomszeletek
- reszelt sajt
A fogyókúrás, sütőben párolt törpeharcsa elkészítése:
Gőzben készített halak
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 75 dkg halszeletek
- citromlé
- 1 pohár fehérbor
- 1 dl tejföl
- 1 kávéskanál liszt
- bors
- citromszeletek
- petrezselyem
A fogyókúrás, gőzben készített halak elkészítése:
Karaj gombával
Hozzávalók 1 adaghoz:
- 5 dkg csiperkegomba
- 1 diónyi vaj vagy 1 evőkanál olaj
- só
- 10 dkg sertéskaraj
- 1 dl fehérbor
A fogyókúrás, karaj gombával elkészítése:
Spanyol zöldséges hús
Hozzávalók 1 adaghoz:
- 10 dkg főtt marha-, csirke- vagy birkahús
- 2 evőkanál olaj
- 1 db vöröshagyma
- vajbab
- zölsborsó
- salátalevelek
- tök
- néhány kanál paradicsommártás
- 1 pohár fehérbor
A fogyókúrás, spanyol zöldséges hús elkészítése:
Zöldséges-sajtos gnocchi
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 1 piros húsú paprika, kimagozva és felnegyedelve
- 400 g friss burgonyás gnocchi
- 125 g nagyon alacsony zsírtartalmú fokhagymás-zöldfűszeres lágy sajt
- 75 ml száraz fehérbor
- nagy csipet frissen őrölt szerecsendió
- 85 g zsenge spenótlevél
- 8 nagy bazsalikomlevél, durvára tépve
- fokhagymás vajjal pirított kenyér a tálaláshoz
A fogyókúrás, zöldséges-sajtos gnocchi elkészítése:
Céklás-salátás rizottó
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 25 g vaj
- 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
- 300 g rizottóhoz való rizs
- 150 ml száraz fehérbor
- 850 ml zöldségalaplé
- 50 g frissen reszelt parmezán sajt
- 150 g cékla-fejessaláta salátakeverék
A fogyókúrás, céklás-salátás rizottó elkészítése:
Tavaszi bárányragu
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 12 mogyoróhagyma, megtisztítva
- 350 g zsírtalanított bárányhús, kockákra vágva
- 350 g újburgonya, lesikálva és darabokra vágva
- 12 bébirépa, megtisztítva
- 150 ml fehérbor
- 250 ml zöldségalaplé
- 3 babérlevél
- 200 g konzerv darabolt paradicsom
- 100 g mélyhűtött zöldborsó
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld
- friss kenyér a tálaláshoz