Hozzávalók 4 adaghoz:
- 25 g vaj
- 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
- 300 g rizottóhoz való rizs
- 150 ml száraz fehérbor
- 850 ml zöldségalaplé
- 50 g frissen reszelt parmezán sajt
- 150 g cékla-fejessaláta salátakeverék
A fogyókúrás, céklás-salátás rizottó elkészítése:
- lépés: Olvasszuk fel a vaj felét lábasban, keverjük bele a vöröshagymát, és pirítsuk 5 percig, amíg megpuhul, de még nem lesz barna. Adjuk hozzá a rizst, és kevergetve pirítsuk 3 percig, hogy az olaj bevonja a szemeket. Öntsük hozzá a bort, és forralva párologtassuk el. Keverjük bele a zöldséglevet, és forraljuk fel. Fedjük le az edényt, és kevergetés nélkül, lassú tűzön főzzük 12-15 percig, amíg a rizs megpuhul.
- lépés: Vegyük le a tűzről, keverjük bele a parmezánt és a maradék vajat, és sózzuk meg. Borítsuk a salátába, és óvatosan forgassuk össze, amíg a levelek megfonnyadnak. De vigyázzunk, hogy ne keverjük túl sokáig, különben a rizs rózsaszín lesz.
- lépés: Adagoljuk meleg tányérokra, és frissen őrölt fekete borssal megszórva tálaljuk.
Elkészítési idő: 30 perc
Jó étvágyat kívánunk!