Tavaszi bárányragu

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 12 mogyoróhagyma, megtisztítva
  • 350 g zsírtalanított bárányhús, kockákra vágva
  • 350 g újburgonya, lesikálva és darabokra vágva
  • 12 bébirépa, megtisztítva
  • 150 ml fehérbor
  • 250 ml zöldségalaplé
  • 3 babérlevél
  • 200 g konzerv darabolt paradicsom
  • 100 g mélyhűtött zöldborsó
  • 1 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld
  • friss kenyér a tálaláshoz

A fogyókúrás, tavaszi bárányragu elkészítése:

  1. lépés: Hevítsük fel az olajat nagy serpenyőben, tegyük bele a mogyoróhagymát és a bárányt. Közepes lángon süssük 8-10 percig, amíg elkezd barnulni.
  2. lépés: Tegyük bele a burgonyát, a sárgarépát, a fehérbort, a zöldségalaplevet, a babérlevelet és a paradicsomot. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd forraljuk fel. Fedjük le az edényt, és közepes lángon, gyöngyözve főzzük 25-30 percig, amíg a zöldség és bárány megpuhul.
  3. lépés: Keverjük hozzá a zöldborsót, és főzzük még 2-3 percig. Szórjuk bele a petrezselyemzöldet, ha szükséges, fűszerezzük utána. Friss kenyérrel tálaljuk.

Elkészítési idő: 70 perc

Jó étvágyat kívánunk!

Kapcsolódó bejegyzések

  • Sonkás zöldségragu Hozzávalók 4 adaghoz: 2 evőkanál olívaolaj 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva 500 g nem szétfövő újburgonya, félbevágva 1 piros húsú paprika, kimagozva és feldarabolva 500 g érett […]
  • Bolognai ragu Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg darált pulykacomb 1 sárgarépa 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 nagyobb babérlevél 1 dl olívaolaj 1 mokkáskanálnyi szárított oregánó 6-8 friss […]
  • Bárányos-lencsés chili Hozzávalók 4 adaghoz: 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva 2 gerezd fokhagyma, összezúzva 200 g konzerv darabolt paradicsom 1 kis padlizsán, körülbelül 300 g-os, 1 cm-es kockákra […]
  • Céklaleves Hozzávalók 8 adaghoz: 2 nagy, nyers cékla, meghámozva 2 nagy sárgarépa, meghámozva 2 szál szárzeller 2 gerezd fokhagyma 4 nagy paradicsom, a héja lehúzva 50 g vaj 1 nagy fej […]
  • Zöldséges paella Hozzávalók 2 adaghoz: 2 evőkanál olívaolaj 1 fej vöröshagyma, apróra vágva 1 gerezd fokhagyma, összezúzva 1 piros húsú paprika, kimagozva és apró kockákra vágva 1 zöld húsú paprika, […]