Hozzávalók:
- 45 dkg darált bárányhús
- 1 teáskanál olívaolaj
bárányhús
Papírban sült
Hozzávalók 1 adaghoz:
- 10-15 dkg borjú-, sertés-, vagy bárányhús
- só
- olaj
A fogyókúrás, papírban sült elkészítése:
Bárányos-lencsés chili
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 200 g konzerv darabolt paradicsom
- 1 kis padlizsán, körülbelül 300 g-os, 1 cm-es kockákra vágva
- 140 g vörös lencse
- 300 g sovány bárányhús, kockákra vágva
- 1 teáskanál kurkuma
- 2 teáskanál enyhe chilipor
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál világos nyers nádcukor
- 1 evőkanál citromlé
- kis csokor koriander vagy menta, durvára vágva
- 250 ml alacsony zsírtartalmú joghurt
- basmati rizs a tálaláshoz
A fogyókúrás, bárányos-lencsés chili elkészítése:
Tavaszi bárányragu
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 12 mogyoróhagyma, megtisztítva
- 350 g zsírtalanított bárányhús, kockákra vágva
- 350 g újburgonya, lesikálva és darabokra vágva
- 12 bébirépa, megtisztítva
- 150 ml fehérbor
- 250 ml zöldségalaplé
- 3 babérlevél
- 200 g konzerv darabolt paradicsom
- 100 g mélyhűtött zöldborsó
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld
- friss kenyér a tálaláshoz