Gombás fogasszeletek

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 50 dkg fogasfilé (4 szelet)
  • 4 db sampinyongomba
  • vaj
  • 2 dkg liszt
  • 1 dl fehérbor
  • citromlé
  • 1 db tojás
  • reszelt sajt

A fogyókúrás, gombás fogasszeletek elkészítése:

  1. lépés: A filéket megmossuk és kb. 1/2 óráig állni hagyjuk. Közben személyenként egy darab szép sampinyongombát megtisztítunk, megmosunk és finom szeletekre vágva, nagyon kevés vajon megpirítunk.
  2. lépés: Tűzálló tálat vajjal egyenletesen kikenünk, belerakjuk a filéket, ráöntjük a pirított gombát, és meleg sütőben, lassú tűznél megsütjük.
  3. lépés: A következő mártást készíthetjük hozzá (de e nélkül is ízletes): szeletenként 1/2 dkg vajat és 1/2 dkg lisztet 1/4 deci fehérborral jól elkeverünk, felfőzzük, kevés vízzel felengedünk, citromlével ízesítjük, és lassan tojássárgáját keverünk hozzá (két szeletre egy tojássárgáját számítva).
  4. lépés: Ezt a mártást ráöntjük a filékre, megszórjuk egy kis reszelt sajttal, és 3-4 percre visszatesszük a forró sütőbe. Forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!