Hozzávalók 1 adaghoz:
- 10 dkg borjúborda
- 5 dkg csiperkegomba
- vaj
- bors
- petrezselyem
- sonka
sonka
Andalúziai bifsztek
Hozzávalók 1 adaghoz:
- 10 dkg vesepecsenye- vagy hátszínszelet
- 2-3 db padlizsán
- sovány sonka
- paradicsom
- vöröshagyma
- só
- bors
A fogyókúrás, andalúziai bifsztek elkészítése:
Sonkás-póréhagymás-sajtos grilltál
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 600 ml csirke- vagy zöldségalaplé
- 700 g megmosott, hámozatlan burgonya, vastagra szeletelve
- 450 g póréhagyma (körülbelül 2 közepes) szál, felszeletelve
- 100 g hártyavékonyra szeletelt sonka
- 125 g camembert, vékonyra szeletelve
A fogyókúrás, sonkás-póréhagymás-sajtos grilltál elkészítése:
Füstölt sonka ragadós mázzal
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 85 g bulgurbúza
- 85 g friss vagy mélyhűtött zöldborsó (225 g hüvelyesen)
- 1 nagy póréhagyma, vékonyan felszeletelve
- 1 narancs, félbevágva
- 1 evőkanál Worcestershire-szósz
- 1 evőkanál világos méz
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 2 szelet sovány füstölt sonka
- 1 evőkanál mentaszósz
A fogyókúrás, füstölt sonka ragadós mázzal elkészítése:
Sonkás-körtés szendvics
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 3 evőkanál sűrű méz
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 2 teáskanál barnacukor
- 4 vastag szelet rozskenyér
- 1 érett, de kemény körte
- 4 szelet pármai sonka
- nagy marok vízitorma
A fogyókúrás, sonkás-körtés szendvics elkészítése:
Ceruzabab ropogós sonkával
Hozzávalók 6 adaghoz:
- 450 g ceruzabab, végei levágva
- 1 evőkanál olívaolaj
- 85 g pármai sonka vagy prosciutto (fűszeres olasz sonka), csíkokra tépve
- 1 csokor újhagyma, átlósan felszeletelve
- 1 evőkanál balzsamecet
A fogyókúrás, ceruzabab ropogós sonkával elkészítése:
Töltött káposzta pulykahússal, kölessel
Hozzávalók 4 személyre:
- 40 dkg darált pulykamell
- 1 kisebb fejeskáposzta
- 50 dkg savanyúkáposzta
- 2 közepes fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 20 dkg hántolt köles
- 1 tojás
- 10 dkg Feketeerdő-sonka
- 1 mokkáskanálnyi só és bors
- 1 húsleveskocka
- 1 paprika
- 1 paradicsom
- 1 dl olívaolaj
- a káposztafej előfőzéséhez 1 mokkáskanálnyi só és ecet
A fogyókúrás töltött káposzta pulykahússal és kölessel elkészítése:
Sertésmájpástétom
Hozzávalók: 10 dkg sertésmáj, 1 dkg szójaliszt, 20 ml tej, 2,5 dkg sült vagy főtt darált sertéshús, 2,5 dkg füstölt szalonna, 1,5 dkg sonka, 1/2 gerezd kis fokhagyma, 1 dkg só, 1/4 g pástétomfűszer.
Elkészítés: A sertésmájat apróra vágva megpirítjuk serpenyőben a szeletekre vágott hagymával és fokhagymával.
Megszórjuk szójaliszttel, kissé tovább pirítjuk, és tejjel felengedjük. Jól kiforraljuk, a tűzről levéve pár percig hűlni hagyjuk.
Ezután hozzáadjuk a ledarált sertéshúst.
Sonkakrém
Hozzávalók: 10 dkg sonka, 1 dl tejföl, 1/2 db tojás, 1 dkg vöröshagyma, 1,5 dkg búzakorpa, 1 mokkáskanál mustár, 1 g só, 1/8 g borsikafű, 1 csokor vágott petrezselyemzöld.
Elkészítés: A finomra ledarált sonkát összekeverjük a tejföllel, tojással, reszelt hagymával, borsikafűvel és az étkezési búzakorpával, majd hidegre tesszük.
Fogyaszthatjuk kenyérre kenve, vagy nyomózsák segítségével friss paradicsomba töltve.