Fogyókúra, diéta, fogyókúrás receptek
Hatékony fogyókúrás módszerek a jó közérzet és egészséges életmód jegyében
Hozzávalók: 10 dkg liszt, 5 g szójaliszt, 12 dkg cukor, 6 db tojás, 20 dkg sárgabaracklekvár.
Elkészítés: A felsorolt anyagokból felvert masszát készítünk (lásd: diótorta tésztája dió nélkül), melyet papírral fedett sütőlemezen egyenletesen elkenve sütünk, közepes hőmérsékletű sütőben.
Amikor kisült, tetejét lelisztezve zsírpapírra borítjuk, az aljáról a papírt lehúzva sárgabarackízzel egyenletesen bekenjük.
A zsírpapír segítségével roládnak feltekerjük.
Hozzávalók: 12 dkg kristálycukor, 10 dkg liszt, 5 dkg szójaliszt, 6 db tojás. Krémhez: 20 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 5 db tojássárgája, 5 dkg darált dió, 5 dkg búzacsíra, 5 dkg feles tisztított dió (díszítéshez).
Elkészítés: A 6 db tojássárgáját a kristálycukorral habosra keverjük. A tojásfehérjékből kemény habot verünk és hozzáadjuk, majd óvatosan a liszttel összekevert szójalisztet fakanállal hozzákeverjük. A kész masszát tortakarikába töltjük, elkenjük és előmelegített sütőben megsütjük (nem hirtelen).
Hozzávalók: 60 dkg búzaliszt, 40 dkg szójaliszt, 10 dkg cukor, 10 dkg vaj, 2 db egész tojás, 4 dkg élesztő, 8 dl tej, csipet só.
Elkészítés: Az élesztőt 1 dl tejjel, kevés cukorral, 2 evőkanál liszttel elkeverjük, megkelesztjük. A visszamaradt lisztet összekeverjük a szójaliszttel, beletesszük a megkelt kovászt, cukrot, sót, tojást.
Langyos tej hozzáadásával hólyagosra dolgozzuk, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat is.
Lisztezett edénybe téve ruhával letakarjuk, és meleg helyen kelni hagyjuk.
Hozzávalók: 35 dkg liszt, 15 dkg szójaliszt, 15 dkg cukor, 1 db tojássárgája, 30 dkg margarin.
A töltelékhez: 30 dkg gyümölcsíz, 2 evőkanál búzacsíra, 20 dkg csokoládémáz.
Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrjuk, lisztezett deszkán 2-3 mm vékonyra nyújtva, kerek lapocskákra szúrjuk ki.
Közepes hőmérsékletű sütőben világossárgára sütjük. 2-2 lapot búzacsírás gyümölcsízzel összeragasztunk és csokimázzal bevonjuk.
A szójaliszt felhasználása
A szójaliszt felhasználásának igazi lényege, hogy a szénhidráttartalom csökkenjen és a fehérjetartalom növekedjen, a korszerű táplálkozás követelményeinek megfelelően. A szójaliszt a süteményeket omlóssá teszi. Ügyelni kell azonban arra, hogy csak szójaliszt felhasználásával süteményeket készíteni nem lehet.
Hozzávalók: 14 dkg darált sertéshús, 2 dkg szójaliszt, 1 db tojás, 4 db fiatal szőlőlevél, 1/2 db zsemle, 1 dkg vöröshagyma, 1 dkg olaj, 50 ml tej, 2 dkg Rama margarin, 20 ml tejszín, 1 evőkanál liszt, 0,5 dkg só, 1/4 g törött bors, 1/2 csokor kapor, 1/2 csokor vágott petrezselyemzöld, 5 g cukor vagy szacharin, 1 mokkáskanál ecet, 1 mokkáskanál étszóda, 2 evőkanál liszt, 5 g vaj.
Elkészítés: A szőlőleveleket leforrázzuk szódabikarbónás vízben, és szitára téve lecsurgatjuk.
Hozzávalók: 12 dkg darált sertéshús, 2 dkg szójaliszt, 3 dkg füstölt szalonna, 25 dkg kelkáposzta, 20 g olaj, 1,2 dkg vöröshagyma, 1,5 dkg rizs, 1 db tojás, 1 dkg só, törött bors, 1/2 db kis gerezd fokhagyma, majoránna, 3 g liszt, pirospaprika, 1 evőkanál delikát.
Elkészítés: A kelkáposztát sós vízben félig megfőzzük, majd szűrőn lecsurgatjuk. A szójalisztet összekeverjük annyi mennyiségű vízzel, amennyit felvesz. Ezután hozzáadjuk a darált sertéshúst, a megpárolt rizst, tojást, az apró kockára vágott, olajban aranysárgára pirított hagymát, majd a fűszerekkel jól összekeverjük.
Hozzávalók: 14 dkg darált sertéshús, 1 dkg szójaliszt, 1 dkg liszt, 2 dkg füstölt szalonna, 20 dkg savanyú káposzta, 2 db savanyúkáposzta-levél, 20 g olaj, 2 dkg vöröshagyma, 1 db tojás, 2 dkg rizs, 1 dl tejföl, 1/2 dkg só, törött bors, csombor, pirospaprika.
Elkészítés: A káposztaleveleket szétszedjük és a vastag erektől megtisztítjuk. A darált sertéshúst összekeverjük a szójaliszttel, az előre megpárolt rizzsel, tojással, apró kockára vágott és megfonnyasztott szalonnával, finomra vágott vöröshagymával, majd ízlés szerint fűszerezzük.
Hozzávalók: 12 dkg szányasmájkrém, 4 szelet gépsonka, 10 dkg franciasaláta.
Elkészítés: A kiterített gépsonkaszeleteket 2-2 dkg szárnyas-májkrémmel megkenjük, majd egyenként tekercsnek felcsavarjuk.
A megmaradt májkrémmel (nyomózsák és csillagcső segítségével) feldíszítjük a tekercsek tetejét, majd hidegre tesszük.
Franciasaláta-alapra tálaljuk, salátalevéllel vagy paradicsomszeletekkel díszíthetjük.
Hozzávalók: 10 dkg csirkemáj, 1 dkg szójaliszt, 1 dkg vöröshagyma, 1,5 dkg vaj, 1,5 ml tej, 0,5 g só, 0,2 g pástétomfűszer.
Elkészítés: A csirkemájról leszedjük a szívet, és a májat apróra vágjuk. A felszeletelt hagymát kevés vajon megfonnyasztjuk, rátesszük a csirkemájat, megpároljuk, majd megszórjuk szójaliszttel.
Összekeverve kissé pirítjuk, felengedjük tejjel, jól kiforraljuk (amíg el nem válik az edény falától), szitán áttörjük, kikeverjük, majd kihűtjük. A kihűlt krémet fűszerezzük, és hozzákeverjük a maradék vajat.
Hozzávalók: 1 db kisebb padlizsán, 5 dkg gomba, 2 dkg szójaliszt, 1 db tojás, 20 ml tej, 5 g vaj, 1 g olaj, 1 dkg vöröshagyma, 1 csokor vágott zöldpetrezselyem, 2 dkg reszelt sajt, 1 dkg só, törött bors.
Elkészítés: A padlizsánt hosszában félbevágjuk, a belsejét késsel bevagdaljuk, és olajos serpenyőben, sütőben 10-15 percig sütjük.
A vajban lefonnyasztott, finomra vágott hagymához hozzáadjuk a jól megmosott, finomra vágott gombát, zöldpetrezselymet, kissé pirítjuk, majd hozzáadjuk a héjából evőkanál segítségével kivájt padlizsán belső részét, amit előzőleg rozsdamentes késsel deszkán apróra vágtunk.