Hozzávalók 1 adaghoz:
- 1 db tojás
- tej
- 1 zsemle
- petrezselyem
- só
- bors
- 1 kávéskanál vaj
- pár csepp citromlé
A vajmártáshoz:
- 1 dkg vaj
- 1/2 dkg liszt
- 1 dl tej
zsemle
Töltött tojás
Hozzávalók 1 adaghoz:
- 1 db tojás
- tej
- 1 zsemle
- petrezselyem
- só
- bors
- 1 kávéskanál vaj
- pár csepp citromlé
A fogyókúrás, töltött tojás elkészítése:
TLC-diéta
A TLC-diéta telítetlen zsírsavakban szegény étrendet kínál, ezért csökkenti a szívroham és egyéb szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázatát.
A TLC-diéta története
Az Amerikai Szív Társaság (American Heart Association) által 2001-ben elfogadott terápiás életmód-változtatás (Therapeutic Lifestyle Changes) diétát alapjaiban a magas koleszterin-szinttel rendelkező és a szívbetegségekre fogékony emberek részére fejlesztette ki és tette közzé egy jelentésében a Nemzeti Koleszterin Oktató Program (National Cholesterol Education Program).
Töltött szőlőlevél (Tőtike)
Hozzávalók: 14 dkg darált sertéshús, 2 dkg szójaliszt, 1 db tojás, 4 db fiatal szőlőlevél, 1/2 db zsemle, 1 dkg vöröshagyma, 1 dkg olaj, 50 ml tej, 2 dkg Rama margarin, 20 ml tejszín, 1 evőkanál liszt, 0,5 dkg só, 1/4 g törött bors, 1/2 csokor kapor, 1/2 csokor vágott petrezselyemzöld, 5 g cukor vagy szacharin, 1 mokkáskanál ecet, 1 mokkáskanál étszóda, 2 evőkanál liszt, 5 g vaj.
Elkészítés: A szőlőleveleket leforrázzuk szódabikarbónás vízben, és szitára téve lecsurgatjuk.
Palacsinta (4 db)
Hozzávalók: 2 dkg liszt, 1 dkg búzakorpa, 1 db tojás, 1/2 dl tej vagy szódavíz, 2 mokkáskanálnyi olaj, csipet só.
Elkészítés: A lisztből, tojásból, búzakorpából tejjel vagy szódavízzel palacsintatésztát készítünk. Teflonban vagy palacsintasütődben kisütve, a korpával elkevert baracklekvárral megtöltve felcsavarjuk, és azonnal tálalható. Hidegen is finom.
Töltelék: 5 dkg sárgabarackíz (esetleg diabetikus), 5 g búzakorpa.
Túrótöltelék: 10 dkg félzsíros tehéntúró, 1,5 dkg porcukor vagy mesterséges édesítőszer, 1 db tojás, 1/4 db citrom reszelt héja, 1 dkg mazsola, 5 g búzakorpa.
Töltött burgonya búzakorpával
Hozzávalók: 2 db nagyobb burgonya, 14 dkg darált sertéshús, 1 dkg vöröshagyma reszelve, 1/4 zsemle, 1/2 tojás, 1,5 dkg búzakorpa, 1 teáskanál olaj, 2 dkg reszelt sajt, 5 g só, 1/4 g törött bors, 1/8 g majoránna, 1 csokor vágott petrezselyem zöldje.
Elkészítés: A burgonyákat megtisztítjuk, bő vízben megmossuk, kivájjuk, kissé besózva beletöltjük az ízesített vagdalthús-masszát, melybe az étkezési búzakorpát is bedolgoztuk. Olajozott kis tűzálló tálba téve, sütőben megsütjük. Amikor már félig puha, tegyük mellé a kivájt, megsózott burgonyadarabkákat.
Májkrém
Hozzávalók: 1 doboz (65 g) marha- vagy sertésmájkrém, 1/2 db hámozott zsemle, 4 g búzakorpa, csipet só, kevés törött bors, összemorzsolt majoránna, vágott zöldpetrezselyem.
Elkészítés: Egy doboz marha- vagy sertésmájkrémet összedolgozzuk a tejben áztatott zsemlével, fűszerekkel és a búzakorpával. Szendvicskrémként, palacsintatöltelékként paradicsomba töltve fogyasztható.
Hidegen tálalva (szendvics, töltött paradicsom) salátalevél közt szolgáljuk fel.
Zsemlegombóc
Hozzávalók: 4 dkg liszt, 2 dkg búzakorpa, 1 db tojás, 1/2 db zsemle, 1 dkg vöröshagyma, 0,5 dkg só, 1/4 g törött bors, 1 csomó vágott zöldpetrezselyem.
Elkészítés: A lisztből, az étkezési búzakorpából, tojásból vízzel lágy galuskatésztát készítünk. Belekeverjük az apró kockára vágott szikkadt zsemlét, az olajban átfuttatott reszelt vöröshagymát, vágott zöldpetrezselymet és a fűszereket. Vizes kézzel gombócokat formálva, gyenge, sós vízben kifőzzük.