Piskótarolád

Hozzávalók: 10 dkg liszt, 5 g szójaliszt, 12 dkg cukor, 6 db tojás, 20 dkg sárgabaracklekvár.

Elkészítés: A felsorolt anyagokból felvert masszát készítünk (lásd: diótorta tésztája dió nélkül), melyet papírral fedett sütőlemezen egyenletesen elkenve sütünk, közepes hőmérsékletű sütőben.

Amikor kisült, tetejét lelisztezve zsírpapírra borítjuk, az aljáról a papírt lehúzva sárgabarackízzel egyenletesen bekenjük.

A zsírpapír segítségével roládnak feltekerjük.

Felszeletelés után porcukorral leszórjuk.

A szójaliszt felhasználása

A szójaliszt felhasználásának igazi lényege, hogy a szénhidráttartalom csökkenjen és a fehérjetartalom növekedjen, a korszerű táplálkozás követelményeinek megfelelően. A szójaliszt a süteményeket omlóssá teszi. Ügyelni kell azonban arra, hogy csak szójaliszt felhasználásával süteményeket készíteni nem lehet.

A búzaliszt és szójaliszt aránya egyes süteményeknél 60-40 is lehet.

Szólj hozzá!