Hozzávalók: 60 dkg búzaliszt, 40 dkg szójaliszt, 10 dkg cukor, 10 dkg vaj, 2 db egész tojás, 4 dkg élesztő, 8 dl tej, csipet só.
Elkészítés: Az élesztőt 1 dl tejjel, kevés cukorral, 2 evőkanál liszttel elkeverjük, megkelesztjük. A visszamaradt lisztet összekeverjük a szójaliszttel, beletesszük a megkelt kovászt, cukrot, sót, tojást.
Langyos tej hozzáadásával hólyagosra dolgozzuk, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat is.
Lisztezett edénybe téve ruhával letakarjuk, és meleg helyen kelni hagyjuk.
Ha megkelt, egyenlő darabokra osztva briósokat formálunk belőle.
Lekenjük tojással, megszórjuk kristálycukorral, és közepes hőmérsékletű sütőben megsütjük.
A szójaliszt felhasználása
A szójaliszt felhasználásának igazi lényege, hogy a szénhidráttartalom csökkenjen és a fehérjetartalom növekedjen, a korszerű táplálkozás követelményeinek megfelelően. A szójaliszt a süteményeket omlóssá teszi. Ügyelni kell azonban arra, hogy csak szójaliszt felhasználásával süteményeket készíteni nem lehet.
A búzaliszt és szójaliszt aránya egyes süteményeknél 60-40 is lehet.