Töltött tök kapormártással

Szerző:

Hozzávalók 4 személyre:

  • 2 kicsi tök
  • 20 dkg csiperkegomba
  • 2 fej hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 tojás
  • 10 dkg kukoricadara
  • 1 csomag friss kapor
  • 2 dl sovány tejföl
  • 1 teáskanálnyi szárított lestyán
  • 1 teáskanálnyi só
  • 1 mokkáskanálnyi fehérbors
  • 1 mokkáskanálnyi ecet
  • 1 db kockacukor
  • 1 evőkanál olívaolaj

A fogyókúrás, töltött tök kapormártással elkészítése:

  1. lépés: A tököket vékonyan meghámozzuk, két végüket levágjuk, és kanál segítségével óvatosan a magokat kikaparjuk úgy, hogy a tök húsa lényegében tölthető csővé váljon. A hagymákat meghámozzuk, és nagyon apró kockákra vágjuk. A gombákat megtisztítjuk, szintén apró kockákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, lereszeljük. A kukoricadarát leöntjük kétszeres mennyiségű sós, forró vízzel. Lefóliázzuk, és hagyjuk, hogy kissé megduzzadjon (kb. 10 perc).
  2. lépés: Az olívaolajon a hagyma felét, a fokhagymát, és a gombát kb. 5 percig pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a kukoricadarát, amelyről előzőleg a felesleges vizet leöntöttük. Hozzáadjuk a tojást, és alaposan összedolgozzuk. A kifúrt tököket megtöltjük a hagymás-gombás keverékkel (kb. 3 perc).
  3. lépés: A megtöltött tököket egy mélyebb, tűzálló tálba tesszük, aláöntünk 1-1,5 dl vizet, a tálat alufóliával szorosan lezárjuk, és 20 percre, 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
  4. lépés: Az időközben megpuhult tököket a léből óvatosan kiemeljük, tálra tesszük, a visszamaradt lében pedig habverővel elkeverjük a tejfölt és az apróra vágott kaprot. A kockacukorral és az ecettel ízesítjük. Ha szükséges, a szószt még utánasózzuk. A töltött tököket felszeleteljük kb. 5 centi vastag karikákra, a karikákat a szószba visszafektetjük, és még további 5 percre visszatoljuk a sütőbe (kb. 10 perc).

Jó étvágyat kívánunk!