Hozzávalók 4 adaghoz:
- 2 evőkanál olaj
- 8 kicsontozott és lebőrözött csirke felsőcomb, darabokra vágva
- 1 nagy fej vöröshagyma, szeletekre vágva
- 2 teáskanál finomliszt
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 2 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál pirospaprika
- 600 ml csirkealaplé
- 12 aszalt sárgabarack
- rizs és zöldborsó a tálaláshoz
A fogyókúrás, sárgabarackos csirkeragu elkészítése:
- lépés: Hevítsük fel az olaj felét nagy serpenyőben, tegyük bele a csirkét, és 7 perc alatt süssük aranyszínűre.
- lépés: Szórjuk bele a lisztet és a fűszereket, és kevergetve pirítsuk 1-2 percig. Lassan öntsük hozzá az alaplevet, kevergessük, hogy sercegjen és a mártás szép színárnyalatot kapjon. Rotyogtassuk 15 percig.
- lépés: Keverjük hozzá a sárgabarackot, és lassú tűzön pároljuk további 15 percig. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk meg. Rizi-bizivel tálaljuk.
Elkészítési idő: 1 óra
Jó étvágyat kívánunk!