Krémleves édesburgonyából és lencséből

Szerző:

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 100 g vörös lencse (nem kell beáztatni)
  • 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
  • darabka vaj
  • 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 2 evőkanál currypaszta
  • 450 g narancssárga édesburgonya, meghámozva és kockákra vágva
  • 450 g lisztes burgonya, meghámozva és kockákra vágva
  • 1,2 liter forró zöldségalaplé
  • 2 evőkanál apróra vágott, friss menta (elhagyható)
  • 142 ml biojoghurt
  • naan kenyér a tálaláshoz

A fogyókúrás, krémleves édesburgonyából és lencséből elkészítése:

  1. lépés: Főzzük a lencsét 15 percig forrásban lévő vízben. Fonnyasszuk puhára és enyhén barnára a vöröshagymát a vajon. Keverjük bele a fokhagymát, a currypasztát és a burgonyakockát. Kevergetve pirítsuk 5 percig.
  2. lépés: Szűrjük le a lencsét. Adjuk a burgonyához a zöldségalaplével együtt, és főzzük 12-15 percig, amíg a burgonya teljesen megfő. Turmixoljuk simára. Tegyük vissza az edénybe, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és melegítsük át.
  3. lépés: Keverjük bele a mentát – ha használunk – a joghurtba, és kissé sózzuk meg. Merjük a levest tálkákba, és joghurtból csurgassunk rájuk spirált. Naan kenyérrel tálaljuk.

Elkészítési idő: 40 perc

Jó étvágyat kívánunk!