Hozzávalók 8 adaghoz:
- 25 g vaj
- 2 fej vöröshagyma, felszeletelve
- 800 g jeruzsálemi articsóka
- 600 ml zöldségalaplé vagy burgonya főzővize
- csipetnyi cukor
- 600 ml tej
- darabka vaj vagy 2 evőkanál tejszín
- pirított kenyérkocka a tálaláshoz
A fogyókúrás, jeruzsálemi articsókaleves elkészítése:
- lépés: Hevítsük fel a vajat, tegyük bele a vöröshagymát, fedjük le, és fonnyasszuk puhára, de ne legyen barna. Hámozzuk meg és szeleteljük fel az articsókát, adjuk a hagymához, és pároljuk 15 percig, vagy addig, amíg puhulni kezd.
- lépés: Öntsük bele a zöldségalaplevet vagy a burgonya főzőlevét, sózzuk meg, hintsük meg őrölt fehér borssal és csipetnyi cukorral. Lassú tűzön főzzük 20 percig, amíg teljesen megpuhul.
- lépés: Kisebb adagokban turmixoljuk simára, majd öntsük vissza az edénybe a tejjel együtt. Forraljuk fel, végül keverjük bele a vajat vagy a tejszínt. Pirított kenyérkockával tálaljuk.
Elkészítési idő: 90 perc
Jó étvágyat kívánunk!