Hozzávalók 4 adaghoz:
- 80 dkg hal (süllő, fogas, csuka, márna)
- ecet
- 1 csepp só
- vöröshagyma
- néhány szem fekete bors
- szegfűbors
- 1 db babérlevél
- franciasaláta – köretnek
- 2-3 lap zselatin
- 1 db tojás
csuka
Párolt csuka
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 1 szelet csuka
- vaj
- 1 db babérlevél
- 1 db vöröshagyma
- 1 kávéskanál petrezselyem
- 1 mokkáskanál szardellapaszta
- pár csepp citromlé
- 1-2 evőkanál tejföl
- burgonya – körethez