Ugrás a tartalomhoz

Cikóriás-babos-chilis pirítós

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 fej lilahagyma, vékonyan felszeletelve
  • 2 gerezd fokhagyma, vékonyan felszeletelve
  • 1 piros chilipaprika, félbevágva, kimagozva és vékonyan felszeletelve
  • 2 evőkanál balzsamecet
  • 420 g konzerv cannellini bab, leszűrve és leöblítve
  • 4 evőkanál száraz fehérbor
  • 1 csokor petrezselyemzöld, durván darabokra tépve
  • 4 vastag szelet ropogós olasz kenyér
  • 2 fej vörös cikória, hosszában kettévágva

A fogyókúrás, cikóriás-babos-chilis pirítós elkészítése:

  1. lépés: Hevítsünk fel 1 evőkanál olajat serpenyőben, és pirítsuk a lilahagymát, a fokhagymát és a chilit 5 percig, amíg megpuhul.
  2. lépés: Közben a maradék olajjal kenjünk ki egy serpenyőt, és addig melegítsük, amíg füstölni kezd. Helyezzük bele a kenyérszeleteket és a vágott felével lefelé néző cikóriákat, és pirítsuk 1 percig. Vegyük ki a cikóriát. Fordítsuk meg a kenyérszeleteket, és pirítsuk barnára a másik oldalukat is.
  3. lépés: Fektessük a kenyérszeleteket tányérokra, és kanalazzuk rájuk a babot. Fektessük a tetejükre a cikóriát, és szórjuk meg frissen őrölt fekete borssal. Azonnal tálaljuk.

Elkészítési idő: 20 perc

Jó étvágyat kívánunk!

Kapcsolódó bejegyzések

  • Zöldséges tükörtojás Hozzávalók 4 adaghoz: 1 evőkanál olívaolaj 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva 2 gerezd fokhagyma, összezúzva 2 sárga húsú paprika, kimagozva és vékonyan felszeletelve 300 g […]
  • Tavaszi bárányragu Hozzávalók 4 adaghoz: 1 evőkanál olívaolaj 12 mogyoróhagyma, megtisztítva 350 g zsírtalanított bárányhús, kockákra vágva 350 g újburgonya, lesikálva és darabokra vágva 12 bébirépa, […]
  • Mexikói mártogatós Hozzávalók 4 személyre: 2 piros kaliforniai paprika 2 érett paradicsom 1 fej lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 1 csokor friss koriander mokkáskanálnyi só 1 friss chili […]
  • Töltött paprika Hozzávalók 8 adaghoz: 3 kicsi, nem szétfövő burgonya, meghámozva és 5 mm-es szeletekre vágva 0, 5x425 g konzerv pimiento (spanyol paprika), leszűrve 1 piros chilipaprika, kimagozva és […]
  • Ceruzabab ropogós sonkával Hozzávalók 6 adaghoz: 450 g ceruzabab, végei levágva 1 evőkanál olívaolaj 85 g pármai sonka vagy prosciutto (fűszeres olasz sonka), csíkokra tépve 1 csokor újhagyma, átlósan […]