Hozzávalók 8 adaghoz:
- 3 kicsi, nem szétfövő burgonya, meghámozva és 5 mm-es szeletekre vágva
- 0, 5×425 g konzerv pimiento (spanyol paprika), leszűrve
- 1 piros chilipaprika, kimagozva és apróra vágva
- 25 g fenyőmag, megpirítva
- 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 4 evőkanál aszalt paradicsomból püré
- 100 g barna zsemlemorzsa
- 2-2 nagy piros és sárga húsú paprika, kimagozva és félbevágva
- maroknyi friss bazsalikomlevél
- 2 evőkanál rozmaringos olívaolaj
- kenyér a tálaláshoz
A fogyókúrás, töltött paprika elkészítése:
- lépés: Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (a légkeveréses sütőt 180 °C-ra). Főzzük a burgonyát enyhén sós, forrásban lévő vízben 8 percig. Szűrjük le és tegyük félre. Rakjuk a pimientót, a chilit, a fenyőmagot, a fokhagymát, a paradicsompürét és a zsemlemorzsát háztartási robotgépbe és turmixoljuk darabosra.
- lépés: Helyezzük a fél paprikákat vágott felükkel fölfelé nagy tepsibe. Készítsünk emeletes szendvicseket a burgonyaszeletekből, a pimientós keverékből és a bazsalikomlevelekből, majd az oldalukra állítva tegyük őket a fél paprikákba. Locsoljuk rájuk a rozmaringos olajat, és sózzuk meg.
- lépés: Süssük 30 percig, amíg a paprika megsül, a burgonya pedig megpuhul. Ropogós kenyérrel azonnal tálaljuk.
Elkészítési idő: 60 perc
Jó étvágyat kívánunk!