Paradicsomos káposzta másképpen

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 kisebb fej káposzta
  • 1 fej hagyma
  • 1 dl olívaolaj
  • 4 érett paradicsom
  • csipetnyi só, bors
  • néhány friss bazsalikom levél
  • mokkáskanálnyi római kömény
  • mokkáskanálnyi ecet
  • 1 evőkanálnyi sűrített paradicsom

A fogyókúrás, paradicsomos káposzta elkészítése:

  1. lépés: A káposztafej külső leveleit leszedjük, torzsáját kivágjuk. A káposztafejet negyedeljük, tálba tesszük, majd leöntjük egy liter forrásban lévő vízzel, amelybe előzőleg csipetnyi sót és mokkáskanálnyi ecetet tettünk. Az így leforrázott káposztát kb. 5 perc múlva kiszedjük a forró vízből, hideg vízzel leöblítjük, és keskeny csíkokra vágjuk (kb. 10 perc).
  2. lépés: A hagymát megtisztítjuk, szálasra vágjuk, és serpenyőben az olívaolajon hirtelen átpirítjuk. Amikor a hagyma egy kis színt kap, hozzáadjuk a káposztát, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a római köményt, és tovább pirítjuk, amíg a káposzta is kap egy kis színt. Ezalatt az idő alatt a paradicsomok tetején keresztalakú bemetszést ejtünk, a paradicsomokat 20 másodpercre forrásban lévő vízbe dobjuk, majd hideg vízzel teli tálba szedjük. Ezután héjukat lehúzzuk, és a káposztás-hagymás keverékhez adjuk a paradicsompürével együtt (kb. 5 perc).
  3. lépés: A paradicsomos-hagymás-káposztás keveréket még ízlés szerint utánafűszerezzük, majd nagy lángon, gyorsan átforraljuk úgy, hogy a paradicsom pépessé váljon rajta (kb. 5 perc).
  4. lépés: Apróra vágjuk a bazsalikomleveleket, és a kész paradicsomos káposztához adjuk.

Jó étvágyat kívánunk!