Paradicsomos káposzta másképpen

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 kisebb fej káposzta
  • 1 fej hagyma
  • 1 dl olívaolaj
  • 4 érett paradicsom
  • csipetnyi só, bors
  • néhány friss bazsalikom levél
  • mokkáskanálnyi római kömény
  • mokkáskanálnyi ecet
  • 1 evőkanálnyi sűrített paradicsom

A fogyókúrás, paradicsomos káposzta elkészítése:

  1. lépés: A káposztafej külső leveleit leszedjük, torzsáját kivágjuk. A káposztafejet negyedeljük, tálba tesszük, majd leöntjük egy liter forrásban lévő vízzel, amelybe előzőleg csipetnyi sót és mokkáskanálnyi ecetet tettünk. Az így leforrázott káposztát kb. 5 perc múlva kiszedjük a forró vízből, hideg vízzel leöblítjük, és keskeny csíkokra vágjuk (kb. 10 perc).
  2. lépés: A hagymát megtisztítjuk, szálasra vágjuk, és serpenyőben az olívaolajon hirtelen átpirítjuk. Amikor a hagyma egy kis színt kap, hozzáadjuk a káposztát, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a római köményt, és tovább pirítjuk, amíg a káposzta is kap egy kis színt. Ezalatt az idő alatt a paradicsomok tetején keresztalakú bemetszést ejtünk, a paradicsomokat 20 másodpercre forrásban lévő vízbe dobjuk, majd hideg vízzel teli tálba szedjük. Ezután héjukat lehúzzuk, és a káposztás-hagymás keverékhez adjuk a paradicsompürével együtt (kb. 5 perc).
  3. lépés: A paradicsomos-hagymás-káposztás keveréket még ízlés szerint utánafűszerezzük, majd nagy lángon, gyorsan átforraljuk úgy, hogy a paradicsom pépessé váljon rajta (kb. 5 perc).
  4. lépés: Apróra vágjuk a bazsalikomleveleket, és a kész paradicsomos káposztához adjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Kapcsolódó bejegyzések

  • Tökfőzelék Hozzávalók 4 személyre: 1 nagyobb főzőtök (vagy 1 csomag fagyasztott) 1 fej hagyma 1 csokor friss kapor teáskanálnyi só mokkáskanálnyi ecet 1 kockacukor 2 dl sovány […]
  • Káposztaleves Hozzávalók 4 személyre: 1 kisebb fej káposzta 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 db zeller 1 db karalábé 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 erőleves-kocka 1 mokkáskanálnyi […]
  • Töltött káposzta pulykahússal, kölessel Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg darált pulykamell 1 kisebb fejeskáposzta 50 dkg savanyúkáposzta 2 közepes fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 20 dkg hántolt köles 1 tojás 10 dkg […]
  • Kelkáposztafőzelék másképpen Hozzávalók 4 személyre: 1 közepes fej kelkáposzta 4 szem burgonya 4 gerezd fokhagyma 1 teáskanálnyi só 1 mokkáskanálnyi bors 1 mokkáskanálnyi őrölt kömény 1 kockacukor 1 evőkanál […]
  • Házi gyros csirkehúsból Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg csirkemellfilé 1 dl olívaolaj mokkáskanálnyi őrölt római kömény mokkáskanálnyi szárított koriander mokkáskanálnyi só mokkáskanálnyi bors csipetnyi […]