Hozzávalók 4 személyre:
- 1 közepes fej kelkáposzta
- 4 szem burgonya
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanálnyi só
- 1 mokkáskanálnyi bors
- 1 mokkáskanálnyi őrölt kömény
- 1 kockacukor
- 1 evőkanál olívaolaj
Fogyókúrás kelkáposztafőzelék elkészítése:
- lépés: A kelkáposzta külső leveleit leszedjük, torzsáját kivágjuk, a káposztafejet megfelezzük. Az egyik felet vékony csíkokra vágjuk és félretesszük. A másik fél kelkáposztát nagyobb darabokra vágjuk, és annyi sós vízben, amennyi épp ellepi, a meghámozott, de egészben hagyott fokhagymagerezdekkel együtt feltesszük főni. Hozzáadjuk a borsot. Meghámozzuk és felkockázzuk a burgonyákat. A burgonyakockák felét szintén a forrásban levő kelkáposztához adjuk (kb. 10 perc).
- lépés: Ezután kisebb edényben vizet forralunk pici sóval és a kockacukorral. Amikor forr, beledobjuk a másik fél, csíkokra vágott káposztát, és körülbelül 6-8 percig forraljuk, majd leszűrjük, és a kelkáposztacsíkokat hideg vízbe tesszük.
- lépés: A burgonya másik felét – a kelkáposzta-csíkokkal egy időben – egy másik kis edényben, sós vízben kb. 10 percig főzzük, majd az evőkanálnyi olívaolajon a majdnem teljesen puha burgonyakockákat megpirítjuk (kb. 10 perc).
- lépés: A kelkáposzta-csíkok már a hideg vízben, a krumplikockák már megpirultak, itt az ideje befejezni a főzelék-alapot. A kelkáposztás-krumplis-fokhagymás keveréket lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a köménymagot, majd botmixerrel pépesítjük.
Tálaláskor tányérokba szedjük a főzelék-alapot, és az alapra halmozzuk a kelkáposzta-csíkokat és a pirított burgonyakockákat.
Jó étvágyat kívánunk!