Mediterrán lecsó

Szerző:

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 padlizsán
  • 1 cukkini
  • 20 dkg csiperkegomba
  • 2 fej hagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 paprika
  • 3 paradicsom
  • 1 dl olívaolaj
  • mokkáskanálnyi só, bors

Fogyókúrás mediterrán lecsó elkészítése:

  1. lépés: A hagymát meghámozzuk, szálasra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, lereszeljük. A zöldségeket alaposan megmossuk és felkockázzuk (kb. 5 perc).
  2. lépés: Serpenyőben átmelegítjük az olívaolajat, rádobjuk a szálasra vágott hagymát és a lereszelt fokhagymát. Sózzuk, majd üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a felkockázott padlizsánt és a gombát. Kevergetve, rázogatva kb. 5 percig sütjük, majd beletesszük a cukkinit, a paprikát és a paradicsomokat. Megborsozzuk (kb. 10 perc).
  3. lépés: A ragut gyakran kevergetve kb. 10 perc alatt készre sütjük úgy, hogy az alapanyagok még éppen roppanósak maradjanak, ne puhuljanak meg teljesen.

Jó étvágyat kívánunk!