Nyárson sült csirke uborkamártogatóssal

Szerző:

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 500 g csirkemellfilé
  • 4 evőkanál apróra vágott, friss koriander
  • 1 teáskanál durvára őrölt fekete bors
  • 2 zöld citrom leve
  • 1 teáskanál világos nádcukor
  • 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
  • 1 evőkanál növényi olaj
  • rizs és pák choi a tálaláshoz

Az öntethez:

  • 125 ml rizsecet
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 piros chilipaprika, kimagozva és apróra vágva
  • 1 mogyoróhagyma, vékonyan felszeletelve
  • 1 uborka

A fogyókúrás, nyárson sült csirke uborkamártogatóssal elkészítése:

  1. lépés: Vágjuk hosszú, keskeny csíkokra a csirkét. Keverjük össze a koriandert, a borsot, a zöldcitrom levét, a cukrot, a fokhagymát és az olajat. Forgassuk bele a húst, majd húzzuk 12 bambusznyársra. (Mindezt megtehetjük egy nappal előre, majd sütésig hűtsük be.)
  2. lépés: Készítsük el a mártást. Melegítsük addig az ecetet és a cukrot kis lábasban, amíg a cukor feloldódik, majd vegyük kisebbre a lángot, és főzzük 3 percig, amíg enyhén szirupos lesz. Húzzuk le a tűzről, keverjük bele a chilit és a mogyoróhagymát. Hagyjuk kihűlni.
  3. lépés: Negyedeljünk fel egy 5 cm-es darab uborkát, majd vékonyan szeleteljük fel, és tegyük a mártásba. Vágjuk a maradék uborkát keskeny hasábokra.
  4. lépés: Előmelegített grillsütőben süssük a csirke mindkét oldalát 3-4 percig, majd tálaljuk a mártással, az uborkahasábokkal, rizzsel és pák choi-jal.

Elkészítési idő: 30 perc

Jó étvágyat kívánunk!