bors

Töltött káposzta

Szerző:

Hozzávalók: 14 dkg darált sertéshús, 1 dkg szójaliszt, 1 dkg liszt, 2 dkg füstölt szalonna, 20 dkg savanyú káposzta, 2 db savanyúkáposzta-levél, 20 g olaj, 2 dkg vöröshagyma, 1 db tojás, 2 dkg rizs, 1 dl tejföl, 1/2 dkg só, törött bors, csombor, pirospaprika.

Elkészítés: A káposztaleveleket szétszedjük és a vastag erektől megtisztítjuk. A darált sertéshúst összekeverjük a szójaliszttel, az előre megpárolt rizzsel, tojással, apró kockára vágott és megfonnyasztott szalonnával, finomra vágott vöröshagymával, majd ízlés szerint fűszerezzük. A fogyókúrás cikk folytatása ...

Töltött padlizsán (Törökparadicsom)

Szerző:

Hozzávalók: 1 db kisebb padlizsán, 5 dkg gomba, 2    dkg szójaliszt, 1 db tojás, 20 ml tej, 5 g vaj, 1 g olaj, 1    dkg vöröshagyma, 1 csokor vágott zöldpetrezselyem, 2    dkg reszelt sajt, 1 dkg só, törött bors.

Elkészítés: A padlizsánt hosszában félbevágjuk, a belsejét késsel bevagdaljuk, és olajos serpenyőben, sütőben 10-15 percig sütjük.

A vajban lefonnyasztott, finomra vágott hagymához hozzáadjuk a jól megmosott, finomra vágott gombát, zöldpetrezselymet, kissé pirítjuk, majd hozzáadjuk a héjából evőkanál segítségével kivájt padlizsán belső részét, amit előzőleg rozsdamentes késsel deszkán apróra vágtunk. A fogyókúrás cikk folytatása ...

Vagdalt sertéshúspogácsák

Szerző:

Hozzávalók: 14 dkg darált sertéshús, 2 dkg szójaliszt, 20 ml tej, 1/2 db zsemle, 1 db tojás, 1 evőkanál tejföl, 1/2 csokor vágott petrezselyemzöld, 1 dkg vöröshagyma, 1/2 dkg só, 1/4 g törött bors, 3 dkg zsemlemorzsa, 6 dkg olaj.

Elkészítés: A darált sertéshúshoz hozzáadjuk a tejben áztatott szójalisztet, az áztatott zsemlét, tojást, tejfölt, finomra vágott, kevés olajon megfonnyasztott hagymát és a vágott petrezselyemzöldet.

Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, jól összekeverjük, és pogácsákat formálunk belőle. Beleforgatjuk zsemle-morzsába, kevés forró olajban félig átsütjük, majd az olajat leöntve róla, sütőben tovább, készre sütjük. A fogyókúrás cikk folytatása ...

Töltött paprika

Szerző:

Hozzávalók: 10 dkg darált sertéshús, 2 dkg szójaliszt, 2 db tölteni való paprika (TV paprika), 1 db tojás, 1,5 dkg rizs, 5 g olaj, 1 dkg vöröshagyma, 1 dkg só, 1/4 g törött bors, 1/2 csokor vágott petrezselyemzöld, 1 dl paradicsomivóié, 1 evőkanál liszt, 1 dkg Rama margarin, csipet kristálycukor.

Elkészítés: A zöldpaprikát kicsumázzuk és jól kimossuk. A főtt rizst, a darált húst összekeverjük az előre vízben áztatott szójaliszttel, tojással, finomra vágott, olajban megfuttatott hagymával, és ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, vágott zöldpetrezselyemmel. A fogyókúrás cikk folytatása ...

Töltött burgonya

Szerző:

Hozzávalók: 2 db közepes nagyságú burgonya, 14 dkg darált sertéshús, 1 dkg szójaliszt, 20 ml tej, 1 db tojás, 10 dkg olaj, 0,5 dkg vaj, 1 dkg só, 2 dkg reszelt sajt, 1    dkg vöröshagyma, 1/2 csokor vágott petrezselyemzöld, 1 db kisebb zöldpaprika, 1 db kisebb paradicsom, törött bors, szerecsendió.

Elkészítés: A burgonyákat megtisztítjuk, hordó formára megfaragjuk, jól megmossuk. Hosszában félbevágva olajban átsütjük, belsejét kiskanállal kivájjuk. Kivajazott tűzálló tálba vagy kis lábosba helyezzük a burgonyákat, és fűszerezzük sóval, törött borssal. A fogyókúrás cikk folytatása ...

Töltött burgonya búzakorpával

Szerző:

Hozzávalók: 2 db nagyobb burgonya, 14 dkg darált sertéshús, 1 dkg vöröshagyma reszelve, 1/4 zsemle, 1/2 tojás, 1,5 dkg búzakorpa, 1 teáskanál olaj, 2 dkg reszelt sajt, 5 g só, 1/4 g törött bors, 1/8 g majoránna, 1 csokor vágott petrezselyem zöldje.

Elkészítés: A burgonyákat megtisztítjuk, bő vízben megmossuk, kivájjuk, kissé besózva beletöltjük az ízesített vagdalthús-masszát, melybe az étkezési búzakorpát is bedolgoztuk. Olajozott kis tűzálló tálba téve, sütőben megsütjük. Amikor már félig puha, tegyük mellé a kivájt, megsózott burgonyadarabkákat. A fogyókúrás cikk folytatása ...

Húsropogós

Szerző:

Hozzávalók: 14 dkg darált sertéshús, 1/2 db zsemle, 1/2 db tojás, 2 dkg vöröshagyma, 3 dkg búzakorpa, 2 dkg zsemlemorzsa, 1 csokor vágott petrezselyem zöldje, 1 g só, 2 g Rama margarin, 1/4 g törött bors, 1/8 g majoránna, 20 dkg olaj.

Elkészítés: A lereszelt vöröshagymát margarinban aranysárgára pirítjuk, majd a darált sertéshússal, áztatott zsemlével, tojással, fűszerekkel vagdalt masszát készítünk, belekeverjük az étkezési búzakorpát. Hat egyforma kis rudacskát formálva, zsemle-morzsába forgatva, bő forró olajban pirosra sütjük. A fogyókúrás cikk folytatása ...

Rakott kelkáposzta

Szerző:

Hozzávalók: hortobágyi hústöltelék, 30 dkg kelkáposzta, 20 g Rama margarin, 1 dkg só, 60 g tejföl, 1/4 g törött bors.

Elkészítés:  A jól megmosott, torzsától megtisztított kelkáposztát gyenge, sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és a víztől jól lecsurgatjuk.

A mély kis tűzálló tálat margarinnal kikenjük. Egy nagyobb főtt kelkáposztalevéllel az alját kibéleljük, majd két nagyobb főtt levelet félreteszünk. A többi káposztát késsel 2-3 vágással elvágjuk, összekeverjük a hortobágyi hústöltelékkel, törött borssal ízesítjük, és rátesszük a tűzálló tálban levő levélre. Elegyengetjük és beborítjuk a visszahagyott főtt kelkáposztalevéllel. A fogyókúrás cikk folytatása ...

Hortobágyi hústöltelék

Szerző:

Hozzávalók: 14 dkg darált sertéshús, 2 dkg vöröshagyma, 1 dkg lecsó, 1 dkg olaj, 5 dkg tejföl, 2 dkg búzakorpa, 1 csapott mokkáskanál fűszerpaprika, csipet só, törött bors tetszés szerint.

Elkészítés: A nyers darált húsból pörköltet készítünk. Amikor puha, belekeverjük a tejfölt, étkezési búzakorpát, és jól összeforraljuk.

Tölthetünk vele: palacsintát, karalábét, burgonyát. Főtt zöldbabbal, karfiollal, kelkáposztával is elkészíthetjük.

Májkrém

Szerző:

Hozzávalók: 1 doboz (65 g) marha- vagy sertésmájkrém, 1/2 db hámozott zsemle, 4 g búzakorpa, csipet só, kevés törött bors, összemorzsolt majoránna, vágott zöldpetrezselyem.

Elkészítés: Egy doboz marha- vagy sertésmájkrémet összedolgozzuk a tejben áztatott zsemlével, fűszerekkel és a búzakorpával. Szendvicskrémként, palacsintatöltelékként paradicsomba töltve fogyasztható.

Hidegen tálalva (szendvics, töltött paradicsom) salátalevél közt szolgáljuk fel.