Skip to content

Bolognai ragu

Hozzávalók 4 személyre:

  • 40 dkg darált pulykacomb
  • 1 sárgarépa
  • 1 fej hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 nagyobb babérlevél
  • 1 dl olívaolaj
  • 1 mokkáskanálnyi szárított oregánó
  • 6-8 friss bazsalikomlevél
  • 1 doboz hámozott konzervparadicsom
  • mokkáskanálnyi cukor
  • mokkáskanálnyi só és bors

A fogyókúrás, bolognai ragu elkészítése:

  1. lépés: Megtisztítjuk és nagylyukú reszelőn lereszeljük a répát. Meghámozzuk és apró kockákra vágjuk a hagymát és a fokhagymát (kb. 5 perc).
  2. lépés: Az olívaolajon - serpenyőben - megfuttatjuk a hagymát és a fokhagymát, majd rátesszük a darált húst. Együtt pirítjuk, amíg a húsdarabkák ki nem fehérednek. Ekkor sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az oregánót és a babérlevelet, majd felöntjük kb. 0,5 dl vízzel. Addig pároljuk folyamatos kevergetés közben, amíg a hús meg nem puhul. Közben, ha a levét elfőné, mindig egy-egy kanálnyi vizet adunk hozzá, hogy a hús rövid lében párolódjon (kb. 15 perc).
  3. lépés: A megpuhult húshoz adjuk a hámozott, egész konzervparadicsomot, a paradicsomokat villával szétnyomkodjuk, a raguhoz adjuk a cukrot, és az egészet sűrűsödésig együtt pároljuk (kb. 10 perc).

Jó étvágyat kívánunk!

Kapcsolódó bejegyzések

  • Keleties padlizsánragu Hozzávalók 4 személyre: l közepes padlizsán 1 közepes cukkini 1 fej hagyma 4 gerezd fokhagyma 1 sárgarépa 1 fehérrépa 0. 5.dl olívaolaj 1 teáskanálnyi méz 1 teáskanálnyi durvára […]
  • Tavaszi bárányragu Hozzávalók 4 adaghoz: 1 evőkanál olívaolaj 12 mogyoróhagyma, megtisztítva 350 g zsírtalanított bárányhús, kockákra vágva 350 g újburgonya, lesikálva és darabokra vágva 12 bébirépa, […]
  • Fűszeres gombaragu Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg csiperke 20 dkg laskagomba 1 hagyma 1 mokkáskamálnyi szárított kakukkfű 1 mokkáskanálnyi szárított oregánó 1 citrom leve és lereszelt héja 1 […]
  • Palócleves pulykahúsból Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg pulyka felsőcombfilé 2 szál répa 2 szál fehérrépa 1 karalábé 1 fél zellergumó 40 dkg zöldbab (fagyasztott is lehet) 1 fej hagyma 4 gerezd […]
  • Savanyúkáposzta-leves virslivel Hozzávalók 4 személyre: 75 dkg savanyúkáposzta 2 pár baromfi virsli 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 db babérlevél 1 teáskanálnyi szárított lestyán 1 mokkáskanálnyi őrölt […]