Sütőtök-babos spagetti

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 fej vöröshagyma, vékonyan felszeletelve
  • 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
  • 350 g kockákra vágott sütőtök
  • 400 g konzerv darabolt paradicsom
  • 400 ml zöldségalaplé
  • 350 g spagetti
  • 420 g konzerv bab chiliszószban
  • apróra reszelt parmezán sajt a tálaláshoz

A fogyókúrás, sütőtök-babos spagetti elkészítése:

  1. lépés: Hevítsük fel az olajat lábasban, és pirítsuk a vöröshagymát 8 percig, amíg megpuhul. Tegyük bele a fokhagymát és a sütőtököt, és süssük további 5 percig. Keverjük bele a paradicsomot és a zöldségalaplevet. Forraljuk fel, fedjük le, és lassú tűzön főzzük 15 percig, amíg a sütőtök megpuhul.
  2. lépés: Közben főzzük ki a spagettit sós, forrásban lévő vízben a csomagolásán található utasítás szerint.
  3. lépés: Tegyük a babot a mártásba, és melegítsük 3-4 percig. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Alaposan szűrjük le a spagettit, majd keverjük össze a mártással. Lapostányérokon, parmezán sajttal meghintve tálaljuk.

Elkészítési idő: 50 perc

Jó étvágyat kívánunk!