Roston sült borjú- vagy sertésszelet

Hozzávalók 1 adaghoz:

  • 10-15 dkg borjú- vagy sertésszelet
  • őrölt bors, vagy durvára tört bors
  • mustár
  • gomba
  • paradicsom
  • banán
  • pirospaprika

A fogyókúrás, roston sült borjú- vagy sertésszelet elkészítése:

  1. lépés: A sovány, szeletekre vágott húsról vágjuk le a bőrkés széleket, nehogy sütésnél összehúzzák a szeletet. Egy-egy szelet legalább 1 és legfeljebb 6 cm vastagságú lehet. Kenjük be a szeleteket vékonyan olajjal, és tegyük a forró rostra, először az egyik, azután a másik oldalán.
  2. lépés: 20-30 másodpercig süssük teljes lángon, azután állítsuk takarékra a lángot, – minél vastagabb a szelet, annál inkább, nehogy a külső kéreg elégjen, míg belül a hús még nyers marad. 1 cm vastag szeletnek elég 40-50 másodperc, vastag filénél 5 percig is tarthat a sütés mind a két oldalon. A megfelelő idő attól is függ, hogy véresen, félangolosan vagy teljesen átsütve kívánjuk-e fogyasztani.
  3. lépés: Ha kész, szórjuk meg frissen őrölt borssal. Fogyaszthatjuk mustárral vagy anélkül.
  4. lépés: Tálalhatunk hozzá párolt gombát vagy roston sütött paradicsomot. Változatossá tehetjük a körítést, ha egy banánt hosszában félbevágunk, és saját héjában a hússal együtt megsütjük a roston. A banánt, ha megsült, szórjuk meg paprikával.

Megszórhatjuk a húst sütés előtt szétdörzsölt, szárított borsfüvel. Készíthetjük őrölt bors helyett durvára tört borssal megszórva is.

Jó étvágyat kívánunk!