Hozzávalók 1 adaghoz:
- 10-15 dkg sovány marhahús
- só
- törött bors, vagy majoránnapor, vagy borsfű
- olaj
A fogyókúrás, bifsztek vagdalt húsból elkészítése:
- lépés: Személyenként 10—15 dkg sovány marhahúst veszünk, de vigyázzunk, hogy ne legyen inas. Egészben megmossuk, majd húsdarálón négyszer-ötször ledaráljuk.
- lépés: Utána deszkán jól átgyúrjuk, gyúrás közben többször megspriccelve hideg vízzel.
- lépés: Kissé megsózzuk, majd ízlés szerint törött borssal vagy majoránnaporral, vagy szétdörzsölt borsfüvel fűszerezzük.
- lépés: A masszából kerek bifsztekszeleteket formálunk, kenőtollal vékonyan bekenjük olajjal, és mind a két oldalukat megsütjük roston. Akkor készült el, ha ujjunkkal megérintve a húst, szilárdnak érezzük. Belül puhának és enyhén rózsaszínűnek kell lennie.
Jó étvágyat kívánunk!