Hozzávalók 4 személyre:
- 40 dkg pulyka felsőcomb-filé
- 1 fej hagyma
- 0. 5.dl olívaolaj
- teáskanálnyi mustár
- teáskanálnyi barnacukor
- mokkáskanálnyi ételízesítő
- mokkáskanálnyí só és bors
- egy citrom leve és lereszelt héja
- 1 mokkáskanálnyi majoránna
- 1 db ecetes csemege uborka
- 1 dl sovány tejföl
- 4- 5 szem kapribogyó
- 1 nagyobb babérlevél
A fogyókúrás pulykavetrece elkészítése:
- lépés: A húst vékonyan felcsíkozzuk. A hagymát megtisztítjuk, szálasra vágjuk. Az uborkát gyufaszálnyi csíkokra aprítjuk (kb. 6 perc).
- lépés: Serpenyőben az olívaolajon a húscsíkokat halványbarna-ropogósra pirítjuk, közben sózzuk és borsozzuk. A húscsíkokat a serpenyőből kiszedjük, félretesszük. A visszamaradt zsiradékon a serpenyőben picit megkaramellizáljuk a barnacukrot, hozzáadjuk a mustárt, felengedjük 2 dl vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet, a kapribogyót, a citrom levét és lereszelt héját, végül a felcsíkozott uborkát. Beleteszszük a majoránnát és az ételízesítőt. Összeforraljuk, majd a tűzről lehúzva az egészet átöntjük egy lábasba. Hozzáadjuk a tejfölt, kiszedjük belőle a babérlevelet, és a szószt botmixer segítségével finomra pépesítjük (kb. 10 perc).
- lépés: A megsült húscsíkokat a szószba visszatesszük, az egészet egyszer átforraljuk (kb. 2 perc).
Jó étvágyat kívánunk!