Hozzávalók 4 adaghoz:
- 225 g sushi rizs
- 1 nagy fehérretek, megtisztítva
- 2 sárgarépa, megtisztítva
- 1 kis uborka (kb. 250 g-os)
- 3 evőkanál mirin (japán, édes rizsbor) vagy száraz sherry
- 2 evőkanál rizsborecet
- 2 evőkanál japán szójaszósz
- 2 teáskanál kristálycukor
- friss koriander a tálaláshoz
A fogyókúrás, japán saláta rizzsel elkészítése:
- lépés: Hideg, folyó víz alatt alaposan öblítsük le a rizst szűrőben. Tegyük serpenyőbe, és öntsünk rá 300 ml hideg vizet, fedjük le, majd forraljuk fel. Lassú tűzön főzzük 10 percig, de közben a fedőt ne emeljük fel. Lefedve hagyjuk állni 10 percig.
- lépés: Közben vágjuk fel a retket, a sárgarépát és az uborkát hosszú, keskeny hasábokra, és tegyük őket tálba. A maradék alapanyagot rakjuk kis lábasba, és óvatosan addig melegítsük, amíg gőzölögni kezd. Öntsük a zöldségre, és pácoljuk 15 percig.
- lépés: Osszuk el a rizst négy tányéron, halmozzuk rá a zöldséget, majd locsoljuk meg a tálban maradt öntettel. Korianderlevelekkel díszítve azonnal tálaljuk.
Elkészítési idő: 20 perc + az állási idő
Jó étvágyat kívánunk!