Dean Ornish Diétája

Ez az alacsony zsírtartalmú vegetáriánus étrend olyan összetett szénhidrátokat tartalmaz, mint a gabonafélék, a zöldségek és a gyümölcsök. A Dean Ornish Diéta, amellett, hogy támogatja a fogyást, segíthet csökkenteni a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatait.

A Dean Ornish Diéta története

Dean Ornish professzor a kaliforniai San Franciscó-i Egyetem kardiológusa. Az 1990-es évek óta számtalan tanulmányt és tudományos publikációt jelentetett meg, amelyek azt mutatják, hogy a szív- és érrendszeri megbetegedések visszafordíthatok az egészséget támogató, a test zsírraktárait felszámoló életmóddal és diétával.

Dean Ornish könyve, az “Eat More, Weigh Less” a New York Times bestsellerlistáját vezette 2002-ben.

Hogyan működik a diéta?

Vegetáriánus elveken alapuló, szív- és érrendszeri megbetegedéseket visszafordító fogyókúra, amely támogatja a “teljes élelmiszerek”, az összetett szénhidrátok, a sokféle zöldség és gyümölcs fogyasztását az ajánlott szénhidrát- és fehérjebevitel érdekében.

A tervben szereplő élelmiszerek megfelelő energiát biztosítanak, így az emésztés nem lassul le, és nem keletkezik éhségérzet.

A bevitt kalória csupán 10%-a származik zsírokból, emiatt nagyon szigorú a diéta. Szintén korlátozza az egyszerű szénhidrátok bevitelét (mint amilyen a cukor és a méz). A kettő együtt – a zsír- és szénhidrátmegvonás megóv minket a túlzott kalóriabeviteltől, a magas rosttartalom viszont segít a teltségérzés elérésében.

A tortilla-chipsnek alacsony a zsírtartalma, a salsában pedig fítokemikáliákban gazdag zöldségek szerepelnek.

A diétának az artériás megbetegedések kockázatának csökkentésében, a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának visszafordításában játszott szerepe tudományosan bizonyított.

A fogyást pedig az alacsony kalóriabevitel biztosítja.

Szabadon fogyasztható táplálékok

  • uborka
  • zeller
  • spenót
  • zöldségek
  • néhány salátaféle

Tiltott “gyümölcsök”

  • zsírok és olajok
  • mogyorófélék
  • magvak
  • avokádó
  • fehér liszt
  • fehér rizs

A diéta előnyei és hátrányai

A fogyás mellett Dean Ornish diétája támogatja a szív egészségét, és jórészt a fitokemikáliákban gazdag, vegetáriánus típusú ételek fogyasztását javasolja. Ugyanakkor ez a fogyókúra szigorúbb, mint egy standard vegetáriánus étrend.

A húsfogyasztók és azok, akik a tipikus nyugati diétákhoz vannak hozzászokva, éppen ezért nem fognak könnyen alkalmazkodni hozzá.

A mogyorófélélékből és halakból származó zsírbevitel visszaszorítása segíthet a szívkoszorúér-elzáródás és az artériás megbetegedések megelőzésében, bár ezek jó forrósai az egészséges omega-3 zsírsavaknak.

Kinek való a Dean Ornish Diéta?

Vegetáriánusok, félig vegetáriánusok és bárki, aki élvezi az ételek elkészítését és változatosságát, kedvelni fogja ezt a diétát. A programot könnyű követni azoknak, akik megvannak hús és sült ételek nélkül. Körültekintő tervezés mellett ez a vegetáriánus stílusú étrend kevésbé drága, mint egy hagyományos fogyókúra, mert a jó minőségű húsáru általában a legdrágább hozzávaló egy diéta során.

Kinek nem ajánlott ez a diéta?

Növésben lévő gyerekeknek, főleg fiatal lányoknak viszont nem ajánlott. Terhesek vagy terhességet tervezők, vérszegénységben vagy csontritkulásban szenvedők és azok, akiknek alacsony kálium bevitelt javasoltak, konzultáljanak orvosukkal a diéta megkezdése előtt. Ha követik a kúrát, akkor győződjenek meg róla, hogy elég vasat, kalciumot, cinket és B12-vitamint fogyasztanak.

Hol jutok hozzá az alapanyagokhoz?

A Dean Ornish kúra nem igényel speciális vagy egzotikus élelmiszereket – így minden benne szereplő étel alapanyaga beszerezhető egy átlagos élelmiszerboltban.

Életmódváltás

A Dean Ornish Diéta erősen javasolja a minden részletre kiterjedő életmódváltást – beleértve a stressz csökkentését, a meditációt és a mértékletes edzés bevezetését, továbbá a cigarettáról való leszokást!

Röviden a Dean Ornish Diétáról

A diétát közepes időtávon, viszonylag kevés rugalmasság mellett, nem igazán családbarát módon, de olcsón folytathatjuk. Előnye, hogy tudományos jól megalapozott.

Kapcsolódó bejegyzések

  • Fogyókúra szív- és cukorbetegség esetén Több olyan betegség is létezik, amelynek kapcsán még nem kell, vagy feltétlenül szabad lemondani az alakformálásról és fogyókúráról,  csak éppen körültekintőbben kell választani a diéták […]
  • 5-faktor fogyókúra 5-faktor fogyókúra Az 5 faktor diéta egy olyan fogyókúra program mely többszöri étkezésen és mozgáson alapul. Napi ötszöri kis mennyiségű étkezés és napi 25 perc edzéssel 5 héten […]
  • Megállt a fogyás? Egy módszer, amivel átlendülhetsz a holtponton! Diéta közben olykor leállhat a súlycsökkenés. Sajnos előfordul, hogy hiába tartod be az összes diétás előírást és az étrendet, valamint hiába mozogsz eleget, a fogyás egyszerűen […]
  • Fehérje- és szénhidrát-szétválasztó diéta Fogyókúra éhezés nélkül Világszerte sok millió ember követi az amerikai testkontrolldiéta szabályait, szétválasztva a szénhidrátokat a fehérjéktől, anélkül, hogy pontosan tudnák, mi ennek […]
  • 17 napos diéta A 17 napos diéta módszerét egy amerikai orvos, dr. Michael Moreno dolgozta ki. A diéta garantáltan egészséges, semmilyen egészségkárosító hatása nincs. Nem teszi tönkre a gyomrunkat vagy […]

Szólj hozzá!