Nyári provence-i sárgabarack

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 175 cl száraz, gyümölcsös rosé bor
  • 175 g kristálycukor
  • 1 vaníliarúd, éles késsel hosszában ketté, majd 4 darabra vágva (a magokat ne kaparjuk ki)
  • 700 g érett, friss sárgabarack
  • vaníliafagylalt a tálaláshoz

A fogyókúrás, nyári provence-i sárgabarack elkészítése:

  1. lépés: Öntsük a bort serpenyőbe, borítsuk bele a cukrot, majd adjuk hozzá a vaníliadarabokat. Keverjük kis lángon, amíg a cukor felolvad.
  2. lépés: Tegyük bele a sárgabarackot. Fedjük le, és óvatosan pároljuk addig, amíg megpuhul – az egész gyümölcs 15-20, a félbevágott 10-15 perc alatt.
  3. lépés: Szűrőkanállal emeljük ki a gyümölcsöt, és tegyük tálba. Forraljuk erősen a folyadékot 8-10 percig, hogy sűrű szirupot kapjunk. Öntsük a sárgabarackra, és hagyjuk kissé hűlni. Melegen vagy hidegen tálaljuk, díszítsük vaníliarúddal, tegyünk mellé egy gombóc fagylaltot.

Elkészítési idő: 40 perc

Jó étvágyat kívánunk!

Kapcsolódó bejegyzések

  • Joghurtos eper karamellöntettel Hozzávalók 6 adaghoz: 500 g eper 1 narancs leve 500 g biojoghurt 100 g finomított kristálycukor A fogyókúrás, joghurtos eper karamellöntettel elkészítése: lépés: Szeleteljük fel az […]
  • Tequilás napkelte-szörbet Hozzávalók 6 adaghoz: 225 g finomított kristálycukor 2 zöld citrom leve 2 citrom leve 5 narancs leve 100 ml tequila, plusz egy kevés a tálaláshoz 1 közepes tojás fehérjéje […]
  • Bújtatott cseresznye Hozzávalók 2-3 adaghoz: 450 g cseresznye, kimagozva 2 evőkanál cseresznye-, szilva-, vagy sárgabaracklekvár 1 citrom finomra reszelt héja és leve 50 g finomliszt 3 nagy tojás 450 g […]
  • Párolt körte szederrel Hozzávalók 4 adaghoz: 4 közepes körte 1 citrom héja (burgonyahámozóval hámozzuk le egy csíkban) 1 evőkanál citromlé 250 g szeder 300 ml édesítetlen almalé 50 g kristálycukor 8 […]
  • Gyömbéres sárgadinnye szörbet Hozzávalók 4 adaghoz: 2 érett sárgadinnye (összesen kb. 1,5 kg), félbevágva és kimagozva 75 g finomított kristálycukor 4 darab szirupban eltett gyömbér, leszűrve és apróra vágva 1 […]