Hozzávalók 4 adaghoz:
- 175 cl száraz, gyümölcsös rosé bor
- 175 g kristálycukor
- 1 vaníliarúd, éles késsel hosszában ketté, majd 4 darabra vágva (a magokat ne kaparjuk ki)
- 700 g érett, friss sárgabarack
- vaníliafagylalt a tálaláshoz
A fogyókúrás, nyári provence-i sárgabarack elkészítése:
- lépés: Öntsük a bort serpenyőbe, borítsuk bele a cukrot, majd adjuk hozzá a vaníliadarabokat. Keverjük kis lángon, amíg a cukor felolvad.
- lépés: Tegyük bele a sárgabarackot. Fedjük le, és óvatosan pároljuk addig, amíg megpuhul – az egész gyümölcs 15-20, a félbevágott 10-15 perc alatt.
- lépés: Szűrőkanállal emeljük ki a gyümölcsöt, és tegyük tálba. Forraljuk erősen a folyadékot 8-10 percig, hogy sűrű szirupot kapjunk. Öntsük a sárgabarackra, és hagyjuk kissé hűlni. Melegen vagy hidegen tálaljuk, díszítsük vaníliarúddal, tegyünk mellé egy gombóc fagylaltot.
Elkészítési idő: 40 perc
Jó étvágyat kívánunk!