Keleties padlizsánragu

Szerző:

Hozzávalók 4 személyre:

  • l közepes padlizsán
  • 1 közepes cukkini
  • 1 fej hagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 sárgarépa
  • 1 fehérrépa
  • 0. 5.dl olívaolaj
  • 1 teáskanálnyi méz
  • 1 teáskanálnyi durvára tört szegfübors
  • 1 teáskanálnyi só
  • 1 mokkáskanálnyi fehérbors
  • 1 mokkáskanálnyi szárított oregánó
  • 1 csipetnyi őrölt fahéj
  • 1 doboz hámozott konzervparadicsom

A fogyókúrás, keleties padlizsánragu elkészítése:

  1. lépés: A padlizsánt és a cukkinit megmossuk, végeit levágjuk, majd a zöldségeket felkockázzuk. A sárga- és fehérrépát meghámozzuk, nagylyukú reszelőn lereszeljük. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, lereszeljük (kb. 10 perc).
  2. lépés: Az olívaolajon megfuttatjuk a reszelt hagymát és fokhagymát, hozzáadjuk a reszelt sárga- és fehérrépát, majd addig pirítjuk, amíg a répa elkezdi engedni a színét. Sózzuk, borsozzuk (kb. 6 perc).
  3. lépés: Hozzáadjuk a felkockázott padlizsánt és cukkinit, öntünk hozzá 1 dl vizet, beletesszük a konzerv hámozott paradicsomot, kicsit villával szétnyomkodjuk, majd hozzáadjuk a szegfűborsot, a fahéjat, az oregánót, a borsot és a mézet, és alaposan kiforraljuk. Akkor jó, ha a zöldségek roppanósra párolódtak (kb. 10 perc).

Jó étvágyat kívánunk!