Hozzávalók 4 adaghoz:
- 225 g jázmin- vagy thai rizs
- 1 szál lemongrass, apróra vágva
- 175 g zsenge hüvelyes zöldborsó, hosszában félbevágva
- 175 g bébikukorica, hosszában félbevágva
- 2 paradicsom, felaprítva
- 25 g friss koriander, apróra vágva
- 25 g kókuszreszelék, enyhén megpirítva
- 1 piros chilipaprika, apróra vágva
- 1 evőkanál szójaszósz
- korianderszál a tálaláshoz
A fogyókúrás, illatos rizs chilis zöldségekkel elkészítése:
- lépés: Töltsünk meg félig vízzel egy párolóedényt. Forraljuk fel, tegyük bele a párolórácsot és fedjük le. Öblítsük le a rizst hideg vízzel. Alaposan csöpögtessük le, és tegyük akkora tálba, amelyik belefér a párolóba. Adjuk hozzá a lemongrasst, öntsünk rá 600 ml forrásban lévő vizet, és sózzuk meg. Helyezzük a párolóedénybe, és tegyük rá a fedőt. Főzzük 30 percig, amíg a rizs szinte az összes vizet magába szívja.
- lépés: Tegyük a zöldségeket is a párolóedénybe, a tál körül rendezzük el őket. Fedjük le, és pároljuk 2 percig.
- lépés: Keverjük a koriandert, a kókuszt és a chilit a rizsbe, és adagoljuk tányérokra. Halmozzuk a tetejére a zöldséget, és locsoljunk rá szójaszószt. Korianderlevelekkel díszítve tálaljuk.
Elkészítési idő: 45 perc
Jó étvágyat kívánunk!