Hozzávalók 4 személyre:
- 80 dkg fartő vagy hátszín
- 40 dkg leveszöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé)
- bors
- szerecsendió-virág
- 1 szál sárgarépa
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 db vöröshagyma
- levesbetét (tészta)
A fogyókúrás húsleves elkészítése:
- lépés: A hideg vízben hirtelen átmosott marhahúst hideg vízben főni tesszük fel. Egyenletes lassú tűznél főzzük kb. 1 1/2 óráig. Sóval, borssal és pici szerecsendió-virággal ízesítjük.
- lépés: A félpuha húshoz hozzátesszük a megtisztított vegyes leveszöldséget, egy gerezd fokhagymát és egy vöröshagymát a héjával együtt.
- lépés: Ha azt akarjuk, hogy a leves szép sárga színű legyen, egy szál sárgarépát lereszelünk és a leves tetejéről a zsírt egy másik lábasba szedjük, a reszelt répát ebben a zsírban gyenge tűznél megpirítjuk, nagyon vigyázva, hogy meg ne barnuljon. Ha kész, a levesbe tesszük, amitől a legszebb színt kapja.
- lépés: Az elkészült levest pár percig állni hagyjuk, majd átszűrjük, és a szokott módon, tetszés szerinti levesbetéttel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!