Hozzávalók 4 adaghoz:
- 4 tőkehalfilé, egyenként 140 g
- 200 g joghurt
- 1 evőkanál tikka masala paszta
- 2 evőkanál apróra vágott, friss gyömbér
- 1/2 citrom leve
- 225 g hosszúszemű rizs
- 140 g ceruzabab, félbevágva
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 kis fej vöröshagyma, finomra szelve
A fogyókúrás, fűszeres tőkehal ropogós hagymával elkészítése:
- lépés: Tegyük a halszeleteket egymás mellé lapos, tűzálló tálba. Keverjük össze a joghurtot, a currypasztát, a gyömbér felét és a citromlevet. Sózzuk és borsozzuk meg, öntsük a halra, forgassuk meg benne a szeleteket, hogy mindenütt bevonja őket. Tegyük félre 30 percre.
- lépés: Melegítsük elő a grillsütőt magas fokozaton. Főzzük a rizst forrásban lévő vízben 12-15 percig, az utolsó 4 percben adjuk hozzá a ceruzababot is. Grillezzük a halat 8-10 percig, amíg megsül.
- lépés: Közben hevítsük fel az olajat serpenyőben. Pirítsuk közepes lángon a vöröshagymát és a maradék gyömbért 8 percig, amíg aranyszínű és ropogós lesz. Szedjük konyhai papírtörlőre, hogy leitassuk róla a zsiradékot. Szűrjük le és alaposan csöpögtessük le a rizst. Tálaljuk a halat a rizzsel és a ceruzababbal körítve, a pirított hagymát halmozzuk a tetejére.
Elkészítési idő: 25 perc + a pácolás
Jó étvágyat kívánunk!