Omega-3 és Omega-6
Egy zsír akkor számít jó zsírnak, ha az minél inkább hozzájárul az egészségünkhöz és a fogyáshoz, azaz hidegen sajtolt és minél nagyobb arányban tartalmaz többszörösen telítetlen zsírokat, valamint nagy mennyiségben tartalmaz esszenciális zsírsavakat.
Vannak olyan többszörösen telítetlen zsírsavak, melyeket a szervezet nem képes önmaga előállítani. Viszont a megfelelő működéshez ezek elengedhetetlenek, más szóval esszenciálisak. Ezeket az étkezésen tudjuk a szervezetbe juttatni.
Az esszenciális zsírsavak angol megnevezése Essential Fatty Acids, és innen ered az EFA mozaikszó, amely megtalálható az olaj összetevőinél.
Az esszenciális zsírsavaknak két csoportja van. Az egyik az Omega-3 a másik pedig az Omega-6.
Mindkettő remek energia forrást biztosít testünknek. Segítenek a sejtek növekedésében és a sejtmembránok felépítésében. Hatalmas szerepe van mindkettőnek a koleszterin szint csökkentésében, az agyműködés javításában, a nyirok- és vérkeringés optimalizálásában, vérnyomás csökkentésben, stroke megelőzésben, az érelmeszesedés és cukorbetegség megelőzésében. Óvják a testet a kihűléstől, a bőrt a kiszáradástól, és síkosítják az ízületeket.
A fent felsoroltak tekintetében kijelenthetjük, hogy az omega-3 és omega-6 zsírsavak valóban esszenciális zsírsavak.
Omega-3 zsírsavak
Ezen zsírsavak valóban nélkülözhetetlenek az egészségünk érdekében.
Az omega-3 zsírsavak jótékony tulajdonságai:
- segítik a vérkeringést
- csökkentik a koleszterinszintet és a vérnyomást
- lekötik a savakat
- megakadályozzák a rákos sejtek növekedését
- megelőzik az érelmeszesedést és a szívinfarktust
Fogyás szempontjából vizsgálva minden zsír közül az omega-3 zsírok a legalkalmasabbak a legtöbb sav lekötésére.
Azon fogyókúrázok, akik használnak táplálék kiegészítőket a következő mozaik szavakkal találkozhattak: EPA és DHA
Az EPA jelentése eikozapentán-sav, a DHA jelentése dokozahexán-sav. Mindkettő remek omega-3 zsírsav forrása.
Állati eredetű táplálék közül a zsíros hidegvízi és egyéb óceáni halak tartalmazzák a legtöbb fent említett két omega-3 zsírsav forrást. Növények közül a lenmag a leggazdagabb ebben.
Omega-6 zsírsavak
Ezek a zsírsavak is esszenciálisak, ezáltal ugyanúgy nélkülözhetetlenek, mint az omega-3.
Az omega-6 zsírsavak jótékony hatásai:
- megelőzik az ízületi gyulladást
- enyhítik a menstruációs görcsöket
- javítják a körmök és a haj állapotát
- semlegesítik a savakat
- megakadályozzák a rákos sejtek szaporodását
- növelik az anyagcsere hatékonyságát
- csökkentik a koleszterinszintet, vérnyomást és a szívinfarktus kockázatát
- javítja a cukorbetegség mellékhatásait
Szeretnénk felhívni a figyelmedet, hogy a fogyás szempontjából, hogy az omega-6 zsírok az anyagcsere hatékonyságának növelésével nagyon sok segítséget nyújtanak a felhalmozódott testzsír elégetésében.
Az az optimális, ha a napi teljes kalória bevitel 20-40%-a többszörösen telítetlen zsírokból áll. Ez körülbelül 60-90 grammot jelent naponta.
Az omega-3 és omega-6 zsírok optimális beviteli aránya 3:1 vagy 4:1. Ez azt jelenti, hogy háromszor, négyszer annyi omega-3 zsírra van szüksége a szervezetnek, mint omega-6 zsírra.
Következő cikkünkben azt fogjuk ismertetni, hogy a sikeres fogyáshoz mennyire nélkülözhetetlen a jó zsírok fogyasztása.