Fogas hidegen

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 80 dkg fogas
  • ecet
  • vöröshagyma
  • 1 csipetnyi só
  • franciasaláta – köretnek
  • aszpik – díszítés

A fogyókúrás, fogas hidegen elkészítése:

  1. lépés: (Személyenként kb. 20 dkg halat számítunk hozzá.) Főzzünk páclevet vízzel, ecettel, hagymával és egy csipetnyi sóval.
  2. lépés: Tisztítsuk meg a halat, és spárgával vagy tüllruhával kössük szorosra. Tegyük a páclébe, és lassú lángon főzzük puhára. A hal ebben a lében hűljön ki.
  3. lépés: Másnap szeleteljük, bőrét lehúzva, szép egyenletes szeletekre. Adjunk hozzá franciasalátát, és díszítsük aszpikkal.

Jó étvágyat kívánunk!

Kapcsolódó bejegyzések

  • Halmajonéz franciasalátán Hozzávalók 4 adaghoz: 80 dkg hal (süllő, fogas, csuka, márna) ecet 1 csepp só vöröshagyma néhány szem fekete bors szegfűbors 1 db babérlevél franciasaláta - köretnek 2-3 lap […]
  • Forrázott kecsege Hozzávalók 1 adaghoz: 20-30 dkg kecsege kevés só 1 fej vöröshagyma pár szem fekete bors 1 db babérlevél kevés ecet vaj burgonya - köretnek A fogyókúrás, forrázott kecsege […]
  • Ponty forrázva Hozzávalók 4 adaghoz: 1 közepes nagyságú ponty leveszöldség 1 fej vöröshagyma ecet só babérlevél néhány szem egész bors burgonya petrezselyem vaj citrom A fogyókúrás, ponty […]
  • Remuládmártás Hozzávalók 2 adaghoz: 1 tojás 1 dl tejföl cukor ecet vagy citromlé só 1 kávéskanál mustár tárkony ecetes uborka 1 csipetnyi reszelt vöröshagyma A fogyókúrás, remuládmártás […]
  • Csípős hagymamártás Hozzávalók 2 adaghoz: 2 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 3 pohár víz 1 kávéskanál ecet só bors pirospaprika 1 kávéskanál mustár vagy 1 evőkanál sovány tejföl, esetleg joghurt A […]