Fogas hidegen

Szerző:

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 80 dkg fogas
  • ecet
  • vöröshagyma
  • 1 csipetnyi só
  • franciasaláta – köretnek
  • aszpik – díszítés

A fogyókúrás, fogas hidegen elkészítése:

  1. lépés: (Személyenként kb. 20 dkg halat számítunk hozzá.) Főzzünk páclevet vízzel, ecettel, hagymával és egy csipetnyi sóval.
  2. lépés: Tisztítsuk meg a halat, és spárgával vagy tüllruhával kössük szorosra. Tegyük a páclébe, és lassú lángon főzzük puhára. A hal ebben a lében hűljön ki.
  3. lépés: Másnap szeleteljük, bőrét lehúzva, szép egyenletes szeletekre. Adjunk hozzá franciasalátát, és díszítsük aszpikkal.

Jó étvágyat kívánunk!