Hozzávalók 4 adaghoz:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 2 sárga húsú paprika, kimagozva és vékonyan felszeletelve
- 300 g ceruzabab, 5 cm-es darabokra vágva
- 8 evőkanál fehérbor
- 4 érett paradicsom, kockákra vágva
- 4 közepes méretű tojás
- 4 evőkanál apróra vágott, friss petrezselyemzöld
- friss kenyér a tálaláshoz