Hozzávalók 4 adaghoz:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
- 500 g nem szétfövő újburgonya, félbevágva
- 1 piros húsú paprika, kimagozva és feldarabolva
- 500 g érett paradicsom, negyedelve
- 150 ml zöldség- vagy csirkealaplé
- 1 teáskanál szárított vagy 1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
- 3 cukkini, összesen körülbelül 375 g, vastagra szeletelve
- 175 g vastag sonkaszelet, csíkokra vágva
- 1 kis csokor friss petrezselyemzöld