Hozzávalók 4 adaghoz:
- 175 g kimagozott, aszalt datolya
- 150 ml juharszirup
- 1 evőkanál vaníliaaroma
- 2 nagy tojás, szétválasztva
- 85 g sütőporos liszt
- alacsony zsírtartalmú joghurt vagy még juharszirup a tálaláshoz
A fogyókúrás, büntetlenül ehető karamellfelfújt elkészítése:
- lépés: Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra (a légkeveréses sütőt 160 °C-ra). Lassú tűzön főzzük a datolyát 175 ml vízben 5 percig. Öntsük háztartási robotgépbe, adjunk hozzá 6 evőkanál juharszörpöt, a vaníliaaromát, és turmixoljuk simára. Tegyük át egy tálba, és keverjük bele a tojássárgáját, majd a lisztet.
- lépés: Verjük kemény habbá a tojásfehérjét, és óvatosan forgassuk a datolyás keverékbe. Tegyünk 1-1 evőkanál juharszirupot négy 200 ml-es pudingformába, majd egyenlően osszuk el bennük a keveréket. Mindegyiket fedjük le szorosan alufóliával, állítsuk tűzálló tálba, és öntsünk alájuk annyi forró vizet, hogy a formák feléig érjen. Süssük 1 órán át, akkor van kész, ha a közepébe szúrt hústűt tisztán tudjuk kihúzni.
- lépés: Vegyük le az alufóliát, éles késsel lazítsuk meg a felfújtakat a formák szélénél, és borítsuk őket tányérokra. Joghurttal és juharsziruppal meglocsolva tálaljuk.
Elkészítési idő: 90 perc
Jó étvágyat kívánunk!