Besamelmártás (vitaminos)

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 6 dkg sárgarépa
  • 6 dkg hagyma
  • 6 dkg sonka
  • 8 dkg vaj
  • 4 dkg liszt
  • 1 liter tej
  • bors
  • petrezselyem

A fogyókúrás, besamelmártás (vitaminos) elkészítése:

  1. lépés: 6 dkg sárgarépát, ugyanannyi hagymát és ugyanannyi sovány sonkát kockára vágunk.
  2. lépés: Egy kis lábasban megolvasztunk 4 dkg vajat, és beletesszük a zöldséget és a sonkát. Nagyon kis lángon 15 percig pároljuk. Vigyázzunk, hogy ne barnuljon meg!
  3. lépés: Ezután kivesszük belőle a zöldséget, és hozzáteszünk még egyszer 4 dkg vajat.
  4. lépés: 4 dkg liszttel az egészet simára keverjük, s folytonos keverés közben 1 liter meleg tejet öntünk hozzá.
  5. lépés: Visszatesszük a mártásba a zöldséget, megsózzuk, megborsozzuk és finomra vágott zöldpetrezselymet szórunk bele. így pároljuk fedő alatt 3/4 óra hosszat.
  6. lépés: A kész mártást ruhán átszűrjük.

Jó étvágyat kívánunk!