Hozzávalók 4 személyre:
- 1 közepes nagyságú kígyóuborka
- 1 fej hagyma
- 3 szem friss paradicsom
- 2 szelet barnakenyér
- 8 gerezd fokhagyma
- 8 dl paradicsomlé
- 1 teáskanálnyi méz
- 1 teáskanálnyi só
- 1 mokkáskanálnyi fehérbors
- körömnyi friss chili
A fogyókúrás Andalúzgtizpacho elkészítése:
- lépés: Előkészítjük a zöldségeket: a hagymát meghámozzuk, negyedeljük. A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk. Az uborkát meghámozzuk, félkarikára vágjuk. A paradicsomokat tetejükön keresztbe bevágjuk, egy percre lobogva forró vízbe dobjuk, majd hideg vízzel teli tálba szedjük. A hideg vízből kivéve héját lehúzzuk. A barnakenyér-szeleteket hideg vízbe áztatjuk (kb. 15 perc).
- lépés: Mély tálba tesszük a feldarabolt zöldségeket, a fűszereket és a beáztatott, majd enyhén kinyomkodott barnakenyér-szeleteket. Hozzáadjuk a paradicsomlét és a chilit, majd az egészet botmixerrel selymes-finomra pürésítjük. Hűtőben tartjuk tálalásig. Mivel a leves jéghidegen az igazi, tálaláskor tehetünk a tányérba néhány jégkockát.
Jó étvágyat kívánunk!