Hozzávalók: 2 dkg rizsliszt, 6 dl tej, 2 db tojássárgája, 5 dkg porcukor, 0,3 dkg zselatin, 5 dkg tejszínhab, 1 db narancs, 1/2 db narancs leve, reszelt narancshéj.
Elkészítés: A tejet felforraljuk cukorral és zselatinnal, majd keverés közben hozzáadjuk a rizslisztet, jól kiforraljuk és hozzáadjuk a tojássárgájákat.
A tűzről levéve hagyjuk egy kicsit hűlni, majd hozzáadjuk a finomra reszelt narancshéjat és egy fél narancs levét, végül a keményre felvert tejszínhabot.
Lazán összekeverjük és pudingformába töltjük. Hűtőszekrényben kihűtjük.
Tálaláskor a formát meleg vízbe mártva, tálra borítjuk, narancsszeletekkel díszítjük, porcukorral megszórjuk. Triple seckel is meglocsolhatjuk.
Ezt a krémet pohárba töltve is tálalhatjuk.