Hozzávalók 4 személyre:
- 80 dkg pecsenyenyúlgerinc
- 1 evőkanál olívaolaj
- 6 dkg vaj
- 1 mokkáskanálnyi rózsabors
- 1 mokkáskanálnyi só
- 6-8 friss zsályalevél
A fogyókúrás, zsályás-rózsaborsos nyúlgerinc elkészítése:
- lépés: A húst megtisztítjuk a hártyáktól. A rózsaborsot mozsárban durvára törjük. Felaprítjuk a zsályaleveleket (kb. 5 perc).
- lépés: Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. Serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, majd a nyúlgerincet kb. 3 perc alatt minden oldalán átpirítjuk. Ezután a húst egy tepsibe áttesszük, és 6-8 perc alatt a sütőben készre sütjük.
- lépés: Amíg a hús sül, a vajat habosra keverjük a rózsaborssal, a zsályával és a sóval.
- lépés: A húst kivesszük a sütőből, tálra tesszük, alufóliával letakarjuk, és kb. 5 percig pihentetjük.
- lépés: A húst ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, tálaláskor minden szelet tetejére borsószemnyi fűszeres vajat teszünk.
Jó étvágyat kívánunk!