A spárgából készült ételek egészségesek, és segítenek a fogyókúrában. A spárga már nem csak a királyok eledele, mint régen, hanem a finom zöldséget már elérhető áron meg lehet kapni a legtöbb boltban és a piacon. Ne habozz, hanem próbáld ki!
Pár évtizeddel ezelőtt a spárga még drága élelmiszer volt és ráadásul nehezen hozzáférhető. Ezért a belőle elkészített ételek jobbára csak az éttermek kínálatában voltak megtalálhatók. Mostanában azonban fordult a kocka. Bárki megízlelheti, és saját maga győződhet meg az élettani hatásairól. A spárga fűszeres szárában kevés a kalória, de ezzel szemben rengeteg a hasznos tápanyag. Éppen ezért egy tavaszi-nyári tisztító kúrához kiválóan alkalmas.
A spárgadiétával nemcsak belsőleg tudsz tisztító hatást elérni. A bőröd tisztább lesz, és sokkal egészségesebbnek frissebbnek fog tűnni. A méregtelenítő hatást a spárgában található hatóanyag adja, ami elpusztítja a vírusokat és semlegesíti a rákkeltő anyagokat. A kálium segít megszabadulni a felgyülemlett húgysavtól, víztől és ammóniától. A méregtelenítésnek köszönhetően a máj, a vese és a tüdő jobban fog működni. Az elraktározott zsírok felhasználását és az anyagcsere felpörgetését az alma- és citromsavak adják.
A spárgában lévő rostok és nyákanyagok kíméletesen fogják tisztítani a bélrendszert azáltal, hogy serkentik a bélműködést és a salaktalanítást. A vérzsírszintet a szaponin csökkenti és javítja a vérben a létfontosságú HDL-koleszterin arányát. Ez ugye a szív és a keringés védelmében fontos.
A vas, a réz, a C-vitamin és a B9 vitamin serkenti a vérképződést, emellett jókedvre derít és javítja az általános közérzetet.
És most beszéljünk arról, hogy hogyan is készítsük el a spárgát a fogyókúra alatt!
Hogyan készítsük el a fogyókúrához?
A későbbikben felsorolt receptekhez való 70 deka tisztított spárgához körülbelül 1 kiló hámozatlan zöldség szükséges. Érdemes néhány napra előre bevásárolni a spárgából és aztán egy benedvesített, de nem túl vizes konyharuhán tároljuk a hűtőben. Egy jó tipp, hogy az egész napi adagot készítsd el egyszerre.
Amikor főzöd a spárgát, akkor a főző vizét ne öntsd ki, mert értékes oldott ásványi anyagokat tartalmaz, és serkenti a diéta tisztító hatását. A főzővizet lehűtve fogyaszd étkezés előtt vagy után.
A fogyókúra alatt minimum 2-2,5 liter folyadékot fogyassz el. Lehetőleg szénsavmentes ásványvíz legyen vagy gyógytea. Ihatsz még hozzáadott cukor nélküli gyümölcslé. A kávét és a fekete teát, ha egy mód van rá, a diéta alatt mellőzük.
A fogyókúrás reggeli mindennap ugyanaz, de választható a következő variációkból:
- 1 nagyobb alma
- 1/2 sárgadinnye
- 1 grépfrút
Fogyasztható hozzá 2-3 szelet puffasztott rizs szelet.
Választható tízórai és uzsonna
- 1/2 liter író vagy aludttej
- 1/2 sárgadinnye
- 1 pohár natúr joghurt
Variációk a spárga diéta ételeire
Spárga háziasszony módra
Egy serpenyőben egy teáskanálnyi olajon két kisebb borjúszeletet süss arany barnára. Ezután sózd és borsozd. A megmaradt pecsenyelébe önts 2 evőkanál citromlevet és tedd vissza a hússzeleteket egy kis időre. 25 deka spárgát párolj meg és 12 dekányi krumplit főzz meg héjában. Tálaláskor a hús szeletek mellé tedd a spárgát és a krumplit, majd öntsd le 1,5 deka zsírszegény fűszervajjal és szórd meg petrezselyemmel.
Kalória: 325.
Spárgasaláta omlettel megbolondítva
Egy kockára vágott szelet kenyeret piríts meg zsiradék hozzáadása nélkül. Keverj el egy tojást két evőkanál tejjel és sózás, borsozás után keverj bele 1-2 evőkanál finomra vágott snidlinget. Egy serpenyőben nagyon pici olíva olajon a tojáskeverékből omlettet készítünk. Ha kész hagyd egy kicsit kihűlni, majd szorosan tekerd fel. Az így kapott tekercset vékonyan szeleteld fel. Egy nagyobb tálban keverj össze 10 deka vegyes zöldsalátát és 20 deka főtt, darabokra vágott spárgát. Öntsd le 2 teáskanál olajból, 2 evőkanál narancsléből és kevés citromléből készült dresszinggel. Tálaláskor a tányérra halmozott salátán az omlett karikákat és a megpirított kenyérkockákat oszd el ízlésesen és hintsd meg egy kis frissen őrölt borssal.
Kalória: 346.
Hentes saláta
20 deka krumplit főzz meg héjában és amikor egy picit kihűlt, akkor szeleteld fel. 21 deka spárgát párolj meg és keverd össze a krumpli szeletekkel és 4 deka csíkokra vágott főtt sonkával. Az öntet így készüljön: készíts 1 deci zöldséglevest és keverd össze 2 teáskanál olíva olajjal és kevés ecettel. Ezzel öntsd le a fentieket. Sóval és borssal ízesítheted vagy zöldfűszerekkel. Tálaláskor egy tányérba tegyél saláta leveleket, erre halmozd a salátát, majd szórd meg finomra vágott petrezselyemmel, vagy bazsalikommal.
Kalória: 335.
Spárgatál
Készíts zöldség alaplevet körülbelül 4 decit. Ha kész, akkor ebben főzz meg 8 deka vékony csíkokra vágott csirkemellet, 10 deka feldarabolt krumplival körülbelül 10 percig. A fűszer legyen egy babérlevél. Eközben 20 deka spárgát párolj meg, amit előzőleg feldaraboltál, és amikor félkész, akkor add a leveshez és tegyél bele 13 deka megpárolt zöldborsót. Melegítsd össze az összetevőket. Tálaláskor szórd meg finomra vágott zeller zölddel. Ha gondolod, akkor csepegtethetsz rá egy kis tabasco szószt.
Kalória: 325.
Tavaszi egyveleg
10 deka megtisztított sárgarépát és 15 deka zöldborsót párolj félpuhára 3,5 deci zöldség levesben. Eközben főzz meg 3 deka rizst. 2 szál felkarikázott újhagymát és 25 deka párolt, feldarabolt spárgát keverj a répához és a zöldborsóhoz. Ízesítsd sóval és borssal. Add hozzá a rizst, majd keverj hozzá két teáskanál olíva olajat. Tálaláskor szórd meg apróra vágott zöldfűszerekkel.
Kalória: 335.
Penne
1 liter sós vízben főzz meg 5 deka penne tésztát. Ha al dente (fog kemény), akkor szűrd le és tartsd melegen. 20 deka spárgát párolj meg és darabold fel. 2 teáskanál olíva olajjal és a tésztával keverd össze. 4 deka szárított sonkát vágj csíkokra és tálaláskor halmozd a tésztára. Ízlés szerint szórd meg apróra vágott petrezselyemmel és egy evőkanál reszelt parmezán sajttal.
Kalória: 360.
Spárgasaláta svájci módra
Készíts el 5 deka vadrizst vízben vagy levesben. Hagyd kihűlni. 25 deka főtt spárgát darabolj fel. A dresszing a következő: egy kisebb narancs leve, egy evőkanál olíva olaj és 1-2 csepp tabasco szósz. Keverd össze a hozzávalókat. A vadrizst a spárgát forgasd bele az öntetbe. Tálaláskor tegyél saláta leveleket a tányér aljára és erre halmozd a fent elkészített vadrizses spárgás salátát. 3 deka vékonyra szeletelt füstölt sonkával bolondítsd meg. Petrezselyemmel szórd meg.
Kalória: 325.
A fehér spárgának a legenyhébb az íze. Még mielőtt a növény hegye elérné a napot és a levegőt learatják. Ha hagyják, hogy a spárga feje kibújjon a földből, akkor a külső levegő hatására kékes-lilás lesz a színe.
A zöld változatban van a legtöbb karotin és emiatt kifejezetten erős-fűszeres az íze. Csak a szár alsó harmadát kell meghámozni.
A receptekhez bármelyik spárga fajtát használhatod. Ami nagyon fontos, hogy a spárga friss legyen, nem feltétlenül a prémium minőségre kell törekedni.
Ezt arról tudod megismerni, hogy a szár rugalmas és kemény. A fejrész zárt nem pedig kivirágzott. A vágási felület pedig legyen lédús, nem szabad, hogy fás legyen vagy penészes.
Kapcsolódó fogyókúrás cikkek:
Hatékony fogyókúrát kívánunk a Spárgadiétával!