Hozzávalók 4 személyre:
- 60 dkg pangasiusfilé (fagyasztott is lehet, ez esetben felhasználás előtt hűtőben olvasszuk ki)
- 1 citrom
- 1 dl olívaolaj
- mokkáskanálnyi só és bors
- 10 dkg garnélafarok (fagyasztott is lehet)
- 6 gerezd fokhagyma
- 1 dl sovány tejszín
A fogyókúrás, pangasiusfilé tejszínes-fokhagymás garnélaszósszal elkészítése:
- lépés: A citromot forró vízzel alaposan megmossuk, felkarikázzuk. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. Megtisztítjuk és apróra vágjuk a fokhagymát. A halfiléket tűzálló tálba fektetjük, sózzuk, borsozzuk, a szeletekre citromkarikákat fektetünk, majd rácsöpögtetjük az olívaolaj felét. Betesszük a sütőbe (kb. 5 perc).
- lépés: Az olívaolaj másik felét egy serpenyőben felforrósítjuk, rádobjuk a fokhagymát, majd beletesszük a garnélát. Sózzuk, borsozzuk, és addig pirítjuk, amíg a rákok színe rózsaszínűre változik. Ekkor hozzáadjuk a tejszínt, elkeverjük, éppen csak forralunk rajta egyet, majd lehúzzuk a tűzről (kb. 6 perc).
- lépés: A halszeletek a sütőben kb. 20 perc alatt készre sültek, tálalásnál nincs is más dolgunk, mint a szeleteket meglocsolni a tejszínes-fokhagymás rákmártással.
Jó étvágyat kívánunk!