Ugrás a tartalomhoz

Hollandi mártás

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 6 dkg vaj
  • 1 tojás
  • 2 kanál citromlé
  • 1 kanál vagdalt növényi fűszer
  • 1 csepp reszelt szerecsendió
  • 4 dkg liszt
  • 1 db zöldség- vagy húsleves kocka

A fogyókúrás, hollandi mártás elkészítése:

  1. lépés: 4 dkg vajat kis lábasban megolvasztunk. Belekeverünk 4 dkg lisztet, és óvatosan pároljuk benne néhány percig, hogy világos maradjon.
  2. lépés: 3/4 liter zöldség- vagy húslevessel folytonos keverés közben feleresztjük. Gyenge tűznél kb. 20 percig főzzük, utána átszűrjük.
  3. lépés: 2 dkg vajat, 1 tojássárgáját, 2 kanál citromlét, 1 kanál vagdalt növényi fűszert, egy csepp reszelt szerecsendiót habverővel való keverés közben meleg, de nem forró vajmártáshoz adjuk, s azután az egészet felforraljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Kapcsolódó bejegyzések

  • Uborkamártás Hozzávalók 4 adaghoz: 40 dkg nyers uborka 2 fej vöröshagyma 1 kanál vagdalt növényi fűszer kevés vaj 4 dkg liszt 5 dkg olaj 1 zöldségleves kocka 1 babérlevél 2 szem […]
  • Fehér gombamártás Hozzávalók 4 adaghoz: 2 kanál tejföl 1 tojás 1 kanál petrezselyem 4 dkg vaj 4 dkg liszt 1 db zöldség- vagy húsleves kocka 2 kanál szeletelt sampinyongomba citromlé A fogyókúrás, […]
  • Fűszeres mártás Hozzávalók 4 adaghoz: 5 dkg vaj 4 dkg liszt 1 db zöldség- vagy húsleves kocka 1 evőkanálnyi fűszer: kakukkfű, majoránna, kapor, petrezselyem, metélőhagyma citromlé A fogyókúrás, […]
  • Barna mártás Hozzávalók 4 adaghoz: 4 dkg liszt 1 fej vöröshagyma 5 dkg olaj 1 zöldségleves kocka 1 babérlevél 2 szem szegfűszeg só kevés reszelt szerecsendió 2 kávéskanál citromlé A […]
  • Zellermártás Hozzávalók 4 adaghoz: 5 dkg vaj 4 dkg liszt 1 db zöldség- vagy húsleves kocka 1 db leveles zellergumó A fogyókúrás zellermártás elkészítése: lépés: 1 zellergumót meghámozunk, […]