Borjútekercs hidegen

Hozzávalók 5 személyre:

  • 50 dkg borjúcomb
  • 75 dkg gomba
  • 1 csokor petrezselyem
  • olaj
  • 1 db tojás
  • páclé

A fogyókúrás, borjútekercs hidegen elkészítése:

Csak nagyobb adagot érdemes készíteni belőle, legalább öt személyre számítva, személyenként 10 dkg húst.

  1. lépés: A borjúcombot úgy vágjuk fel, hogy egy szelet legyen az egészből (50 dkg).
  2. lépés: A húst kiveregetjük és a következő tölteléket kenjük rá: 15 dkg gombát felszeletelve, finomra vágott zöldpetrezselyemmel kevés olajban puhára párolunk és egy keményre főtt áttört tojást keverünk hozzá.
  3. lépés: A húst tekerccsé sodorjuk és fonallal jól átkötözzük. Páclében puhára főzzük.
  4. lépés: Levében hűtjük ki. Ha hideg, szeletelve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!