Szójás lazac szezámos pirított zöldségekkel

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 4 szelet lazacfilé, egyenként kb. 100 g-osak
  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 2 evőkanál világos méz
  • 1 citrom leve és finomra reszelt héja
  • 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
  • 2,5 cm-es darab friss gyömbér, finomra reszelve
  • 8 szál újhagyma, hosszában csíkokra vágva

A sült zöldségekhez:

  • 1 teáskanál szezámolaj
  • 100 g zsenge hüvelyes zöldborsó
  • 2 közepes sárgarépa, vékony hasábokra vágva
  • 100 g bébikukorica, félbevágva
  • 2 cukkini, vékony hasábokra vágva

A fogyókúrás, szójás lazac szezámos pirított zöldségekkel elkészítése:

  1. lépés: Tegyük a lazacszeleteket lapos, tűzálló tálba. Melegítsük a szójaszószt, a mézet, a citromhéjat, a citromlevet, a fokhagymát és a gyömbért 1 evőkanál vízzel 4 percig. Öntsük a lazacra, és szórjuk a tetejére az újhagyma nagy részét. Hagyjuk pácolódni a hűtőben legalább 30 percig.
  2. lépés: Melegítsük elő a grillsütőt vagy egy grillrácsos serpenyőt. Vegyük ki a lazacot a pácléből, a pácot tegyük félre. Süssük a lazacot a grillsütőben vagy a serpenyőben 8 percig, egyszer fordítsuk meg, amíg puha és aranyszínű lesz.
  3. lépés: Közben forrósítsunk fel egy wokot vagy egy nagy serpenyőt, és öntsük bele a szezámolajat. Adjuk hozzá a hüvelyes zöldborsót, a sárgarépát és a kukoricát, és kevergetve süssük 2 percig. Tegyük hozzá a cukkinit, és süssük újabb 2 percig. Öntsük bele a megmaradt páclevet, és pároljuk 2-3 percig. A lazaccal és a maradék újhagymával tálaljuk.

Elkészítési idő: 30 perc + pácolás

Jó étvágyat kívánunk!