Zöldséges bulgur

Szerző:

Hozzávalók 4 személyre:

  • 30 dkg bulgur
  • 1 liter víz
  • 1 paprika
  • 1 paradicsom
  • 1 fej lilahagyma
  • 1 csokornyi friss koriander
  • 1 teáskanálnyi só
  • 1 mokkáskanálnyi bors
  • 1 evőkanálnyi olívaolaj
  • 1 mokkáskanálnyi citromlé

A fogyókúrás, zöldséges bulgur elkészítése:

  1. lépés: Felforraljuk a vizet a sóval és a borssal. Amíg a víz forr, meghámozzuk és felkockázzuk a lilahagymát, felkockázzuk a paprikát, a paradicsomot kettévágjuk, magjait kiszedjük, a paradicsom húsát pedig szintén apró kockákra vágjuk (kb. 5 perc).
  2. lépés: A bulgurt egy tálba tesszük, a vízzel leforrázzuk, majd folpackkal letakarva megvárjuk, amíg a bulgur a nedvességet magába szívja. Amíg a bulgur puhul, a korianderzöldet finomra aprítjuk (kb. 2 perc).
  3. lépés: Az időközben megpuhult bulgurt villával fellazítjuk, hozzáadjuk az olívaolajat, a pici kockára vágott lilahagymát, összekeverjük, rácsöpögtetjük a citromlét, és a tetejére szórjuk az aprított korianderzöldet.

Jó étvágyat kívánunk!