Töltött burgonya

Hozzávalók: 2 db közepes nagyságú burgonya, 14 dkg darált sertéshús, 1 dkg szójaliszt, 20 ml tej, 1 db tojás, 10 dkg olaj, 0,5 dkg vaj, 1 dkg só, 2 dkg reszelt sajt, 1    dkg vöröshagyma, 1/2 csokor vágott petrezselyemzöld, 1 db kisebb zöldpaprika, 1 db kisebb paradicsom, törött bors, szerecsendió.

Elkészítés: A burgonyákat megtisztítjuk, hordó formára megfaragjuk, jól megmossuk. Hosszában félbevágva olajban átsütjük, belsejét kiskanállal kivájjuk. Kivajazott tűzálló tálba vagy kis lábosba helyezzük a burgonyákat, és fűszerezzük sóval, törött borssal.

A darált sertéshúst összekeverjük a tejben áztatott szójaliszttel, hozzáadjuk a finomra vágott, olajban pirított hagymát, vágott zöldpetrezselymet, tojást és a kivájt burgonya belsejét. Fűszerezzük sóval, borssal és reszelt szerecsendióval. Az egész masszát jól összekeverve visszatöltjük az elkészített burgonyákba.

Zöldpaprikát, paradicsomot szeletelünk rá, megszórjuk reszelt sajttal, és közepes hőmérsékletű sütőben megsütjük.

Szólj hozzá!